苗珍廷

智能化在一定程度上使人们在使用厨房时更加方便，提高了操作的便捷性。它的角色将发生改变，将会成为会客厅、餐厅或者休闲厅。小小一个厨房就成为家庭的心脏，未来这种智能化、科技化一定是厨房的发展趋势。本文通过对市场调研分析，确定了以“智能化”为设计定位。从科技支撑和功能、形态上对橱柜进行智能化设计。

厨房是住宅的一部分，它的设计、外形都受着住宅的限制，橱柜行业的发展要与住宅产业相配套，对于不同的空间，有不同的发展方向。越来越拥挤的人口形成了高密度城市，在狭小居住空间的都市人为现状苦恼的时候，让我们感到解决居住面积的问题急迫。户型小，空间的利用就显得更重要，因此对家居陈设的的更加局限。从而导致了模块化的组合式家具的空前繁盛，这也引导了现代设计师在智能化、个性化方面的设计趋向。随着智能化的不断发展，人们生活发生了明显的变化。以后的厨房不仅仅能够满足烹饪的基本功能，更注重让下厨成为一种乐趣，厨房生活的科学性和合理性在逐渐加强，传统厨房风格将与时尚潮流融合等等。人们的厨房观念也从烹饪向多功能、娱乐化、舒适性的方面发展，从而告别为“生”、为“活”的时代。

橱柜设计的调研分析

1.整体厨房的概念

整体厨房是将厨房作为一个整体来看待，又称整体橱柜。使其具有或基本具有厨房的所有功能，集家具、家用电器、燃器具于一体，有机地将厨房内的能源、上下水合理结合，既能完成烹调工作，对人体无害， 同时具备美化环境装饰功能。而整体橱柜则是脱离开房子来讲的橱柜系统，包括橱柜家具及与之相配套的家电、洗涤槽等。

2.常见的橱柜设计形式

L 型厨房：将清洗、配膳与烹饪三大工作中心从墙角双向展开成 L 型，这种配置比较经济，是最为节省空间的设计。

U 型厨房：和 L 型功用大致相同，空间要求较大，水槽最好放在 U 型底部，此设计可增加更多的收藏空间。

走廊型厨房：将工作区安排在两边平行线上口在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独处，如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。

岛型厨房：即是在厨房中摆置一个独立的料理台或工作台，通常需较大空间。

3.橱柜设计实用性加强

企业的生存依赖于消费者，所以明确产品客户群体，满足目标客户群体的需求，进而才能实现企业想要的价值。目前70后逐渐退居幕后，而正在“成家”立业的80、90后自然就成为我们主要的目标群体。“80、90后”出生的人，是时尚与国际化的代表，时代赋予了他们奇异的构想与张扬的个性，生活中需要有与众不同的亮点来适应更为超前的意识流。流线型的橱柜设计则满足了这一特色，完美的曲线加入亮丽的色彩，使得整套橱柜都充满着青春的活力。

橱柜设计定位

作为一个设计作品不仅是功能、形态是别具一格，独出心裁。更多的是为了满足消费者的各种需求在此基础上加以进行定位创作以及再设计。

1.用户定位

生活在现在都市的上班族们，他们懂得怎么去享受生活、张扬个性。他们个性化需求比较强烈，尤其对新的产品和功能都极有强烈的求知欲和控制欲。根据对这一群体人的心理需求的分析，我认为主要是从智能化、个性化入手，分别从造型、色彩、材质等方面为主要元素进行设计。

整体橱柜设计不但要考虑风格、造型带给人的视觉感受，还应在功能设计时充分地考虑如何使使用者更加舒适，操作更加省力、省时，减少作业疲劳度。设计师应严格按照人体工程学原理，根据烹饪习惯、外出野餐生活需求等因素，给出形式与功能科学合理统一的解决方案。设计要以人为本，人的生理和心理特征决定着橱柜和环境的设计。环境决定了橱柜的整体布局。通过对主导因素人的机能的研究来找出适合人体操作的橱柜和环境，使得操作者在操作过程中能够更大限度的发挥人体机能，减少作业疲劳和心理疲劳。人机工程学正是给设计师提供了一个可以参考的人体机能数据依据，使得橱柜的设计更加人性化。

2.橱柜设计定位

引进吸收外国厨房设计的同时，要结合我国的饮食文化特点，打造具有民族特色的厨房新概念， 使厨房设计更趋于人性化、使用功能合理化、安放位置方便化、方便使用简约化，真正做到以人为本 ，方便、美观。

我国城市居民的生活逐渐呈多元化发展，中餐和西餐、传统饮食、外出野餐和现代饮食混杂是一个明显的特征。厨柜大系统的构成大体是一样的，但具体的小系统构成元素却不尽相同，所以不能以一种模式来套用所有的人群，建立一个消费者与企业互动的模式是十分有必要的。这种互动的模式是一种消费者和企业设计人员共同参与的模式，消费者与企业设计人员独立的分工，互动沟通的地方由双方共同完成。

（作者单位：江西工程学院）