甘丽云

过年琐忆

甘丽云

翻一翻日历，春节又至，关于过年的记忆，就如溪水般在心间流淌。儿时，每逢春节来临，便是大人最忙，小孩最快活的时候，其中，有两个片段，如今依旧历历在目。

杀 鸡

春节是一年中最重要、最热闹的节日。因此，一年中最丰盛就是除夕的晚饭了，其中最好的菜就是鸡肉，“无鸡不成宴”也是村里人的口头禅。而且，全鸡也是拜神祭祖必不可少的一样贡品，所以除夕当天，人们从中午12点就开始杀鸡，烧水，拔鸡毛……

拜神所用的必须是全鸡，不能开膛破肚。我家杀鸡的活都是父亲来做，把鸡处理干净，父亲就把它放在锅里，还不能盖着煮，传统里拜神的鸡是不能盖的。

父亲把鸡放在锅中央，然后把一块猪肉放在锅里一起煮。我最喜欢帮忙放柴火，把火烧得旺旺的。不久那鸡肉和猪肉的气味融合一起，飘散在屋里，香气洋溢。我们围在灶台旁，一边盯着黄澄澄的大熟鸡，一边咽着口水。这就是最正宗的白切鸡啊！多想立刻抓一只鸡腿在手上一咬一撕……可是爷爷说过，拜神祭祖的东西包括茶水、菜肴，要让神仙、祖先先“吃”，以求保佑全家健康顺利。

记得有一次，父亲把热腾腾的鸡捞起来后，就把鸡汤装在盆子里。当他端走鸡，我站在灶台边，看着浓浓的鸡汤，忍不住凑近嘴去，从盆边吸了一口，结果，我马上跳了起来，烫烫烫……热滚滚的鸡汤在嘴里，顺着我的喉咙流下，不一会嘴里就起泡了，火辣辣地痛。刚烧滚的鸡汤，上面浮着厚厚一层油，看不到冒烟，却是滚烫无比。那一个除夕，我一件鸡肉也吃不下，眼巴巴看着桌上的肉没法吃，还要忍着嘴巴的疼痛。

舞 狮

舞狮一直以来都是藤县乡间盛行的传统文化活动。一到大年初一早上，村子里就开始舞狮了。铿锵的锣鼓声伴随着鞭炮声响起，舞狮的，打鼓的，撑旗的……一帮儿童追在舞狮队后，跟着跳着，全村沉浸在一种欢乐吉祥的氛围中。村民认为，舞狮能够振奋精神，驱除晦气，辞旧迎新，寓意美好的未来。所以藤县几乎每个村子都有自己的狮队，逢春节、喜庆的日子都会舞狮。

我老家的村子里，就有一支舞狮队，大年初一，吃过早餐，就开始挨家挨户去舞狮，从初一到初四才能走遍。正月里，每家都会有人守在家里，用柏枝或桂叶扎住红包，放在厅堂中央的八仙桌中间，生活条件好些的人家还会用圆盘放上饼干、瓜子、糖果，或将发糕摆在桌上，等待舞狮队的到来。

舞狮队是由一个领头人先进主人家，把一张红纸放在桌面上，表示“报到”。这个领头人对村子的人家要熟悉，一定不能漏了哪家没拜。主人有要求，可以提前对他说，稍后舞狮队就跟着来了。

狮子拜年是有讲究的，狮子先是在大门外拜，再入院子里面拜厅屋，再拜两侧的门，然后入厅堂，拜完之后就用嘴“咬红包”。拜年结束后，主人就会招呼舞狮队成员喝茶或吃年糕。

小时候的我，最喜欢跟随舞狮队，帮撑旗或捧狮尾的布，原因是有东西吃。在那个零食不多的童年，每到舞狮那几天，我的肚子总是撑的。但这特权不是每个小孩都有的，因为我三伯是舞狮的，所以我可以常常跟着去跑龙套。

记得有一次，我跟着舞狮队到一个叫云底冲的自然村，中午在一户人家里吃饭，主人热情大方，摆了一桌子菜给我们吃，大人坐着，我站在旁边夹菜。桌子中间有一大盘扣肉，皮炸得黄澄澄的，那可是正宗的五花肉啊，随着热腾腾的蒸汽散发诱人的香味。后来我才知道，这户赖姓的人家非常好客，对舞狮队很敬重，每年正月初四都会留好扣肉，等舞狮队到来。而我，打那以后就喜欢上吃扣肉了。用土猪肉炸的扣肉，甘香鲜美，令我回味无穷！

舞狮的主要乐器是鼓，另外配上锣和铙钹。狮子在表演时与之配合的鼓、锣、铙钹，会根据舞狮的不同动作而敲打，或高或低，或紧或松。单看鼓手的表演，已是一种艺术享受。只见狮子时而眨眼站立，四处张望，时而高高跃起，随着鼓乐声起舞，神采奕奕、栩栩如生。

藤县的舞狮文化历史悠久，藤县禤洲狮队就是一支饮誉国内乃至东南亚的农民武术醒狮队。

责任编辑：陈薇