刘晓妮,李清宏

（1．山西省生态畜牧产业管理站，山西 太原 030002；2．山西农业大学，山西 太谷 030801）

我国生猪产业发展现状、问题与对策建议

刘晓妮1,李清宏2

（1．山西省生态畜牧产业管理站，山西 太原 030002；2．山西农业大学，山西 太谷 030801）

改革开放以来，我国生猪产业快速发展。生猪存栏量、出栏量和猪肉产量都在成倍增长。与此同时，生猪生产水平明显提高。产业规模化、产业集中度不断提高。但也面临着价格波动剧烈、劳动力和人才短缺、疫病风险和环保压力加大等问题。针对以上存在的问题，提出了：依靠科技进步，提高生猪生产水平，加强疫病防控，加强政策支持力度，加快生猪期货上市，建立生猪市场预警系统，调整生猪产品结构等方面的建议。

生猪产业；现状；问题；建议

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体重要的食物源和营养源，是我国城乡居民菜篮子中肉类食品消费的主要品种，占肉类总消费量的比重长期保持在60%以上。我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，我国生猪饲养量和猪肉消费量约占世界总量的50%，几十年来均居世界第一位，在世界生猪产业发展中具有着十分重要的地位。我国生猪产业规模庞大，企业数量众多，生猪产业的发展关系到我国食物安全、社会稳定和国民经济的协调发展。不仅受到政府的高度重视和严格监管，也为广大消费者所关注。

1 我国生猪产业发展现状

1.1 生猪生产

改革开放以来，我国生猪生产快速发展。……