刘 彦

(甘肃省武威市凉州区畜牧兽医局，甘肃 武威 733000)



武威市肉牛产业发展现状及对策

刘 彦

(甘肃省武威市凉州区畜牧兽医局，甘肃 武威 733000)

肉牛产业已成为武威市畜牧产业发展中增长势头最强、发展潜力最大的优势产业之一。本文阐述了“十二五”期间武威市肉牛发展现状、存在问题，提出了一些发展对策。

肉牛产业；现状；对策

肉牛产业已成为武威市畜牧产业发展的优势产业。“十二五”期间，武威市按照重点区域布局、标准规模生产、精细化管理、品牌化经营、链条式服务的要求，把肉牛产业作为战略性主导产业来培育，先后实施了现代农业牛羊产业、粮改饲试点等一批重大项目，在良种繁育、标准养殖、饲草养畜、基础建设和产业加工等方面迈出了新的步伐。

1 武威市肉牛产业发展现状

1.1 肉牛产业经济稳定增长

2015年，全市牛存栏达到92.12万头，较2010年增长128.2%；出栏达到36.22万头，较2010年增长160.9%。全市牛肉产量达3.8万吨，较2010年增长207.3%，占到肉类产量的15%。全市畜牧业增加值达32.6亿元，其中：肉牛产业占到畜牧业增加值的18.5%。

1.2 养殖设施条件明显改善

2015年底，全市养殖暖棚累计达3 991万m2，其中：暖棚牛舍面积达829万m2，占养殖暖棚总面积的20.8%；累计建成养牛规模养殖场(小区)295个，牛规模养殖户累计达到2.37万户，占规模养殖户的21.4%；牛规模化养殖比重达64%，较2010年提高35个百分点。

1.3 良种繁育体系不断完善

全市建成黄牛冻配点308个，全市完成黄牛冻配改良24.43万头、牛良种化水平达到99%，较2010年提高10个百分点。

1.4 秸秆加工调制水平不断提高

全市以养牛规模养殖场(小区)为重点，突出抓好青贮池建设，大力推广“集中青(黄)贮、统一配送”加工利用模式，以窖贮、袋贮、堆贮为主要加工方式，大力开展甜高粱、玉米秸秆青贮。2015年，全市累计建成青贮池2 595个225万m3，较2010年增加1 958个178.5万m3，制作秸秆青(黄)贮400万t，秸秆加工利用率达到90%，较2010年提高57.5个百分点。

1.5 标准化生产稳步推进

全市创建顶乐牧业部级肉牛标准化示范场和黑牛、登峰、玉霖等5个省级肉牛标准化示范场，认定奶(肉)牛无公害畜产品产地1个，建立无公害畜产品生产基地奶(肉)牛23.5万头，建立登峰、黑牛等出口畜产品重点生产基地8个。

1.6 产业化发展步伐加快

全市建成武威天祥、武威海林、顶乐伊禾等畜产品屠宰加工企业10家。农民养殖专业合作社达3199个，畜产品运销户达480多户；“凉州黄白花肉牛”通过国家地理标志认证，培育淇甜、映东等畜产品出口企业6家。

2 存在的问题

2.1 标准化规模养殖水平还不高

肉牛规模化养殖比重低，农户小规模分散饲养在肉牛养殖中仍然占相当大的比例。部分规模养殖场(小区)设施配套不完善，生产记录不健全，经营管理粗放。

2.2 发展养殖资金不足

畜牧业是资本密集性行业。近年来，由于生产投入增加，养牛成本上升，部分规模养殖场(户)在完成基础设施建设后，流动资金紧张，生产经营不能按原设计规模满负荷运行，效益发挥不充分。

2.3 产业化发展水平还不高

加工龙头企业数量少，畜产品精深加工水平低，产品的附加值还不高，养、加、销利益联结机制不紧密，龙头企业辐射带动畜牧业发展的能力还不强。

3 发展对策

3.1 狠抓品种改良

加强黄牛改良点建设管理，继续推进以西门塔尔牛为父本的黄牛级进杂交改良，抓好“河西肉牛”和“凉州黑牛”选育。

3.2 抓好饲草料加工生产

以养牛养殖场(小区)、规模养殖户和饲草加工企业(个人)为重点，以青贮池青贮、地面堆贮、袋贮和裹膜青贮为主要方式，大力推广玉米、甜高粱秸秆青贮技术，提高农作物秸秆饲料化利用率，加大配合饲料、生物饲料等新技术饲料的推广力度，提高畜禽生产效率。

3.3 提升标准化规模养殖水平

结合主体生产模式推广，积极推行“七统一分”的生产模式，加快标准化规模养殖场和生态养殖小区建设，按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化”的要求，将项目与标准化规模养殖相挂钩，加强规模养殖场(小区)水电路、消毒防疫、粪污处理、青贮池等设施的配套建设，提升畜禽标准化生产水平。

3.4 推进畜牧业产业化经营

在抓好武威天祥、顶乐牧业、荣华新型等畜产品加工企业生产的同时，积极引进国内外大型龙头企业建设畜产品加工生产线，积极引导龙头加工企业与规模养殖场(小区、户)进行对接，加快“龙头企业+专业合作经济组织+农户”产业化经营模式推广，建立有效的产销联合体和利益共同体。

Current Status and Countermeasures of Beef Cattle Industry Development in Wuwei City

LIU Yan

(AnimalHusbandryandVeterinaryBureauofLiangzhouDisstrict,Wuwei,Gansu, 733300)

Beef cattle industry has been one of the preponderant industries in Wuwei county that is the fastest in increase in operation and the biggest in developmental potentiality.The aim of this study was to describe the current status and existing problem in Wuwei during the “Twelfth Five-year Plan” period,as well as put forward some development countermeasures.

beef cattle industry;ccurrent status;countermeasures

7-04-06

2017-04-10

刘 彦(1987-)，男，甘肃武威人，农业推广硕士，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。

S8-1

B

1001-9111(2017)03-0067-02