新县原种场 黄本良 胡臣学

一种节本增效的平菇种植方法

新县原种场 黄本良 胡臣学

平菇种植技术已为大家所熟知，其生产经营活动已为广大种植户带来很好的收益。新县在豫南鄂北山区有数百万亩板栗园，每年修剪整枝产出的枝桠达百万吨。同时，山区盛产杂木和玉米棒心，是最方便易取且廉价高效的平菇培养料。种植户就地取材降低了成本，同时采用新的后期培植方法，取得了更好的效益。

每年秋天树木落叶即开始收集栗木杂木树枝（以小径为好，切不可毁林。松、杉、泡、柳、槐除外），堆积阴干，玉米棒心收晒晾干储备。翌年入秋后分别粉碎成屑（稍细），等比例混合后，按4：1的大致比例加入细麦麸，最后加入1%的生石灰（也可不加或掺些碱性细黏土），拌匀后加水翻堆，边加边翻，致手捏料指缝间渗水而不滴为度。拌好的培养料建堆发酵。建堆时应插入粗竹竿留好纵横交错的气孔，以保证堆内培养料能充分发酵产生高温，建堆后覆膜保温保湿。3～5 d后，手探入料堆深处感觉发烫，并有少量白色放线菌丝时进行翻堆。翻堆要彻底，翻堆后的做法如第一次建堆。反复翻堆3～5次后，杂菌就基本灭掉了。发酵灭菌阶段要注意产生和保持高温的关键点，不是以时间衡量，而是以开始产生放线菌丝来参照杂菌是否死亡而直观衡量。所以，要经常以手探测，并扒开观看。

这种配方的培养料因质地密、吸水较强，拌料时一定要慢加水，宁少勿过，加水稍多即影响菌丝发育，造成养菌期发菌慢局部不产菌丝。……