何玉龙 ，李红侠

（1.甘肃省武威市凉州区西营镇农技站，甘肃武威 733000；2.黑龙江大学农作物研究院/中国农业科学院甜菜研究所；3.中国农业科学院北方糖料作物资源与利用重点开放实验室，哈尔滨 150080）

甜菊糖苷与莱鲍迪苷A的药理特性与毒副作用分析

何玉龙1，李红侠2，3*

（1.甘肃省武威市凉州区西营镇农技站，甘肃武威 733000；2.黑龙江大学农作物研究院/中国农业科学院甜菜研究所；3.中国农业科学院北方糖料作物资源与利用重点开放实验室，哈尔滨 150080）

综述了甜菊糖苷与莱鲍迪苷A对动物或人体调节血糖、心血管和肾功能的药理特性与毒副作用（遗传毒性、致癌性和生殖致畸性）研究进展。全面掌握甜菊糖苷与莱鲍迪苷A的药理机理与毒副作用，对于拓宽甜菊糖的临床开发应用渠道、提升产业附加值具有重要的实践指导意义。

甜菊糖苷；莱鲍迪苷A；药理特性；毒副作用；分析

甜叶菊是原产于巴拉圭和巴西的多年生草本植物，除做甜味剂外，因其叶片内含有调节和维持体内各种代谢过程所必需的重要营养素和矿物质，具有重要的药用价值和商业开发前景[1]。甜叶菊多样性极丰富，在北美和南美已发现230种甜叶菊植物，甜叶菊叶片中含有高甜度的甜菊糖即甜菊醇糖苷 （steviol glycosides，SGs），最主要的天然成分是贝壳杉烯二萜苷，含有甜菊糖苷（stevioside，STV），莱鲍迪苷 A（Reb A）、B、C、D、E，杜尔可苷A和甜菊双糖苷。四环二萜甜菊糖包括STV和Reb A，是由一个二萜贝壳杉烯骨架连接大量葡萄糖单元组成，最甜且无毒。STV（三糖苷甜菊醇）是最主要的贝壳杉烯二萜苷，占干叶含量的3%～8%；……