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小心日常饮食中的隐形糖

2017-01-12新浪

农家书屋 2016年12期
关键词:牛肉干含糖量配料表

新浪

糖是不少人童年的“甜蜜回忆”,同样也是成年人很难拒绝的诱惑。适量的糖可以开胃,也可以提味,然而过多的摄入会对身体造成诸多危害。

经常吃糖又不及时漱口,极易患龋齿(蛀牙)及多种口腔疾病。而儿童经常食糖,特别是空腹食糖,可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收,影响身体发育和智力发展。过多的糖就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖,而肥胖能引起很多慢性疾病,包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。

在我们日常生活中的很多食物既不带有“糖”字,也吃不出“糖”味,却是“含糖大户”。

下面为大家列举一些“隐形糖”含量高的食物。

乳制品

很多乳糖不耐受人群会食用一些乳制品来替代牛奶。但许多的乳制品替代品(如豆浆、杏仁露和椰奶)中也含有大量的糖分。在多数乳酸菌饮料的外包装中,所谓的碳水化合物一项其实指的就是含糖量。按照相关产品上标注的碳水化合物指标,大半以上产品的含糖量都超过了9g/100ml。普通一瓶乳酸菌饮料就可能含有10块方糖的糖分。

酱汁

酱汁的添加可以使食物变得更加美味,但是对食物并不完全有益。酱汁通常含有大量热量、盐和糖。甚至味道不甜的的酱汁也可添加很多糖分,包括番茄酱、辣椒酱和沙拉酱。如果想减少糖分的摄入,可以不放酱汁或使用不添加糖的“调料”(如纯西红柿罐头)。

面包

面包里也含有隐形糖,有关数据表明:白面包每100克含10~20克左右的白糖,这不算面包的淀粉含量。面包制作过程中都会加入白糖供面包酵母发酵产气。食品配料表中的配料是按用量的多少来排序的,面包的配料表都标示“白砂糖”,并且排在较前的位置,这说明白砂糖的用量不少。特别需要引起注意的是,一些咸面包中的含糖量也不少哦。

干货食品

牛肉干、牛肉脯等食品中藏了不少糖,不要给孩子多吃。因为糖有保水作用,有些牛肉干在制作时会加入糖,使牛肉干变得松软,食用和保存过程中不会太硬。这样的牛肉干也算是兼具“高盐高糖”特点的加工食品了,偶尔解馋吃点可以,不建议当成健康零食经常吃。

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