豌豆苗菜又称龙须菜，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，菜质柔嫩、味美清香、滑润适口，备受广大消费者青睐。下面推荐几个豌豆苗菜专用品种。

1.翠玉

由福州金苗种业有限公司从美国引进的豌豆苗菜专用品种。出苗早，生长速度快，耐热、耐寒性中等，抗病能力强；苗菜嫩绿、无卷须，多次采收不易老化。

2.丰优1号

由成都仲衍种业有限公司选育的豌豆苗菜专用品种。早熟，叶片肥厚、羽状复叶，无须，菜质细嫩、少渣，幼苗嫩尖粗壮，叶片深绿色；主蔓采收后萌芽能力强，侧枝生长速度快，采收期长，商品性极佳。适宜在秋季种植，如保护地栽培可提早上市。

3.德华

由香港德华蔬菜种子有限公司选育的豌豆苗菜专用品种。植株紧凑，茎秆粗壮，株高1米左右，嫩尖肥壮，叶片厚、嫩绿色，无卷须。口感甜而清香，抗病、抗逆性强，适应性广。

以北京密云地区为例，6—8月气温偏高，自然条件下不适于生产，冬季温室内种植采收时间较长，春秋大棚及露地生产采收时间相对较短。豌豆苗菜脆嫩、易老化、不耐储运，最好以订单形式生产。

（北京 刘中华 刘雪莹 韩莹琰 贾东珍）