陈秀峰+邵建国

摘要在食品机械生产的行业中，绿色设计理念的呼声越来越高，参照现阶段我国食品行业发展的状况，结合我国的政策体制，本文作者认为，在未来的食品生产过程中，绿色设计理念将会得到广泛的应用，那么在此基础上，食品安全问题也就得到了有效的解决，这样广大消费者在饮食方面有了很大的保障。

关键词食品机械；绿色设计；分析；阐述

近些年，绿色理念已经被视为食品机械生产制造中的基础理念之一，它也是使食品行业持续稳定发展的重要基础。绿色设计也可以被称为一种独特的绿色技术，它的应用使食品机械设计水平处于不断上升的模式。本文作者在分析绿色理念设计原则的基础上，结合我国嘉兴真真老老食品有限公司的生产情况，阐述了其在食品机械设计中应用的途径。

1食品机械中绿色设计理念的运用原则

1.1食品生产信息的采集

绿色设计理念要想在粽子食品机械生产过程中得以充分的应用，那么生产厂家就必须综合的考虑影响该理念运用的一切外在因素。例如，需要方便粽子包装机2台，其功率不能低于2kW、7.5kW的空压机1台，一只蒸锅机的生产效率至少为24000只/天，嘉兴市真真老老有限公司在对传统生产技术改良创新的基础上，对并行式生产流程积极的采用，借助科学性的评估体系，在信息资料的配合下，积极对粽子的口味进行突破，欲生产出新品种，即“方便粽”。本文作者所认为，绿色设计理念的应用对食品信息采集工作的开展表现出极为强烈的依赖性，可以说，食品设计人员对各类信息有充分的了解是食品机械中绿色设计理念得以应用的基础。……