李兆新，宋才湖，张婷婷，董晓，郭萌萌，孙晓杰，宋新成，周德山

(1.中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛266071；2.上海海洋大学食品学院，上海201306；3.连云港市水产品质量检测中心，江苏 连云港222001)

黄海海州湾海域腹泻性贝类毒素特征研究

李兆新*，宋才湖1,2，张婷婷1,2，董晓1,2，郭萌萌1，孙晓杰1，宋新成3，周德山3

(1.中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛266071；2.上海海洋大学食品学院，上海201306；3.连云港市水产品质量检测中心，江苏 连云港222001)

黄海海州湾海域是中国重要的贝类养殖区之一，为阐明该海区腹泻性贝类毒素的组成成分及含量水平，保障贝类食用安全，应用固相吸附毒素示踪(solid phase adsorption toxin tracking，SPATT)技术，采用液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry，LC-MS/MS)检测方法，于2013年7—12月间，分别对黄海海州湾海域的连岛和秦山岛两个海区及海头和九里两个围塘海水中的大田软海绵酸(okadaic acid，OA)、鳍藻毒素-1(dinophysistoxin-1，DTX-1)、鳍藻毒素-2(dinophysistoxin-2，DTX-2)、蛤毒素(pectenotoxin-2，PTX-2)和虾夷扇贝毒素(yessotoxin，YTX)5种腹泻性贝类毒素(diarrhetic shellfish poisoning，DSP)进行定期采集和分析研究。结果显示，连岛和秦山岛海区海水中DSP成分相同，包括OA、DTX-1和PTX-2，未检出DTX-2、YTX。连岛和秦山岛海区海水中腹泻性贝类毒素含量存在空间差异性，连岛海区毒素含量普遍高于秦山岛海区；连岛和秦山岛海区海水中DSP的含量季节性变化趋势相似，OA和PTX-2在7—9月含量较高，DTX-1变化较小。在海头和九里围塘海水中检出OA和PTX-2，但含量极低；未检出DTX-1、DTX-2和YTX。近海养殖围塘受毒素污染较小，可选作经济实用的贝毒净化养殖区。研究填补了该海域贝类养殖区腹泻性贝类毒素组成成分及变化研究空白，为加强贝类毒素污染监管，保障贝类食用安全提供基础数据。……