文/程大为



保持传统的加拿大零售业

日前，笔者借在加拿大访学期间拜访了加拿大第二大超市连锁企业Sobeys的西部总部，并和几位企业管理人员进行了深入交流。

文/程大为

前不久Sobeys刚刚收购了213家知名超市连锁店Safeway，这一收购有望使Sobeys成为加拿大第一大超市，也将Sobeys带入了目前的转型期，从店铺安排、公司文化融合到人员安排，Sobeys的调整转型持续到2015年年底。

Sobeys西区总部采购部经理Dan Gerling表示，Safeway将更多地适应Sobeys的模式，从产品进货到店铺产品选择会更多遵从Sobeys，但在客户关系管理（CRM）等方面会向Safeway学习。从商业模式上看，Sobeys采用连锁店模式经营，连锁店有独立的店长（owner），而Safeway的商业模式是“公司”式，即每个分店都属于总公司。如何在两种商业模式中进行选择是并购后最主要的问题，Sobeys更倾向于连锁模式。在经营方法上，Safeway最常见的方式是打折，几乎每天都有大量商品的打折活动，而Sobeys强调“Less products，Better retail”（少产品、好零售），随时提供低于市场的“good price”（好价格），如何统一Sobeys和Safeway的经营理念也是转型期的挑战之一。

加拿大是移民国家，并没有具有鲜明特色的“国菜”。多数加拿大人喜欢快餐，很少自己做饭，也不擅长烹饪。Dan Gerling以自己为例，每天早上5点起床，5点半出门，先送妻子上班，然后自己到公司吃早、午餐，每周只做几次晚餐。

Sobeys率先在全加拿大提出了“吃得好，在家吃”（Eating better, Eating at home）的饮食理念，努力概念消费者的饮食习惯。

改变一个国家国民的饮食习惯是非常困难的，为此，Sobeys聘用了Jamie Oliver作为企业代言人。Jamie Oliver号称是世界上最富裕的大厨，年轻帅气，富有商业头脑，吸引了大量妇女粉丝。……