张振强

本周（11月13日-18日）市场蔬菜、肉蛋禽、水产方面运行情况如下：

蔬菜方面：

受降雪降温及地产蔬菜供应持续萎缩等季节性因素影响，蔬菜价格由10月初开始持续上涨；由于近期疆外蔬菜供应量不断增加，本周价格已逐渐趋于平稳。

根据北园春市场监测的32种大众蔬菜来看：本周32种蔬菜的平均价格是5.42元/公斤，比上周上涨了0.12元，涨幅为2.26%；其中，16种蔬菜价格上涨，12种蔬菜价格下降，胡萝卜、南瓜、生姜、冬瓜4种蔬菜价格持平。与去年同期相比上涨了1.38元，涨幅为34.16%。

环比上周，价格上涨幅度较大的有：韭菜由4.90元/公斤上涨到7.14元，上涨了45.71%；西兰花由8.50元/公斤上涨到11.10元，上涨了30.59%；洋葱由1.52元/公斤上涨到1.92元，上涨了26.32%；菜花由4.52元/公斤上涨到5.64元，上涨了24.78%；青椒由4.26元/公斤上涨到5.10元，上涨了19.72%；上海青由4.50元/公斤上涨到5.30元，上涨了17.78%。

另外，西红柿上涨13.15%，莴笋上涨13.01%，圆白菜上涨8.51%，土豆上涨7.92%，大蒜上涨7.78%，芹菜涨6.29%，大白菜上涨4.44%，西芹上涨4.17%，白萝卜上涨2.88%，油菜上涨0.72%。

价格下降幅度较大的有：黄瓜由3.80元/公斤下降到2.86元，下降了24.74%；西葫芦由3.90元/公斤下降到3.14元，下降了19.49%；生菜由7.76元/公斤下降到6.60元，下降了14.95%；豆角由9.04元/公斤下降到7.80元，下降了13.72%；圆茄子由4.32元/公斤下降到3.80元，下降了12.04%。

另外，丝瓜下降9.24%，油麦菜下降7.06%，香菜下降6.49%，蒜薹下降4.76%，苦瓜下降3.97%，大葱下降1.79%，菠菜下降0.68%。

随着外地蔬菜供应量逐渐增加，逐步缓解部分蔬菜供应短缺现象，预计，近期蔬菜整体价格将呈平稳运行态势。

肉蛋禽类方面：

本周牛肉、猪肉、鸡蛋价格比较平稳，牛前腿剔骨肉50元/公斤，白条猪22元/公斤，鸡蛋7.4元/公斤，与上周基本持平；羊肉41.40元/公斤，环比上涨了4.02%；白条鸡14.00元/公斤，环比下降2.78%。

水产方面：

本周水产（鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、草鱼、鲫鱼）平均价格是9.87元/公斤，较上周下降了0.70%。预计后期水产价格将保持平稳运行。