●张可意

食品制造业上市公司服务化水平与利润率的实证分析

●张可意

随着经济发展与技术变革，食品制造业竞争日渐激烈，利润空间越来越小。制造业服务化是食品制造企业转型的重要方式，主要由产出服务化与投入服务化构成。根据这一条件，本文选取食品制造业上市公司为样本，分别从投入与产出角度研究服务化水平，并得出公司服务化水平与利润率的关系，为食品制造企业服务化提出相关建议。

食品制造业 上市公司 利润率服务化水平

2015年食品制造业利润超过1800亿元，占轻工业整个行业利润总额的16%，具有举足轻重的作用。然而，2011-2015年，食品制造业在传统生产和实物销售的利润空间越来越小,主营业务收入增长率与利润总额增长率不断下降，分别由2011年的32.9%、49.3%降至2015年的6.3%、9.1%。对食品制造企业而言，生产食品所带来的价值是有限的，仅仅限于从生产到销售。面对消费者越来越多样的需求，以及越来越激烈的市场竞争，单依靠传统制造业务已经不能获得足够的竞争优势，服务化变革迫在眉睫。而服务带来的效益，不管是时间长度还是空间广度，都长得多，比如创新设计服务、定制化服务、全生命周期管理等，都为企业提供了无限商机。

一、我国制造业服务化的发展现状

2016年7月26日，工业和信息化部联合国家发改委和中国工程院共同发布《发展服务型制造专项行动指南》，提出到2018年基本实现与制造强国战略进程相适应的服务型制造发展格局。……