葛晓莉，韩 剑

(1.阜阳师范学院 商学院，安徽 阜阳 236037)



基于ABC+AHP法的生鲜农产品库存分类管理研究
——以Y超市为例

葛晓莉，韩 剑

(1.阜阳师范学院 商学院，安徽 阜阳 236037)

随着人们对生活质量要求的提高，对生鲜农产品的质量与新鲜程度的重视也越来越高，因而，生鲜农产品的库存管理尤为重要。本文首先阐述安徽省某地区Y超市生鲜农产品的现有库存管理方法与不足；在此基础上，提出了一种基于ABC+AHP的生鲜农产品库存分类管理方法；即先使用ABC分类法对库存进行等级划分；由于A类生鲜品品种少但库存管理费用占比较高，因此再针对A类生鲜农产品运用AHP方法进行层次赋权；根据计算得到的权重大小对A类生鲜农产品再进行分类排序，从而制定出更为科学合理的库存管理策略。

生鲜农产品；ABC分类法；层次分析法；库存管理

引言

近年来，生鲜农产品已经成为人们生活中必不可少的商品，其价值体现于其质量和新鲜程度上，因而生鲜农产品的库存管理尤为重要。安徽省Y超市作为国内最大超市之一，在库存管理方面有着巨大的优势，生鲜农产品的价格始终较低。但是，其库存成本也一直居高不下，因库存管理不当所造成的腐烂变质而丢弃浪费持续不减。由于生鲜农产品的特殊性，不同的生鲜农产品都需安排不同的专人管理，耗时耗力，实际管理过程难度较高。因此，本文以安徽省某地区Y超市为例，分析Y超市现有的生鲜农产品库存管理现状及存在的问题，在此基础上探寻更为科学合理的生鲜农产品库存管理方法。……