邹　晖，林江波，李海明，王伟英

(福建省农业科学院亚热带农业研究所　363005)



铁皮石斛人工栽培技术

邹晖，林江波，李海明，王伟英

(福建省农业科学院亚热带农业研究所363005)

结合铁皮石斛特性，从炼苗、出苗、种植管理、病虫害防治、采收方式等方面总结铁皮石斛规模化种植技术。

铁皮石斛；炼苗；出苗；种植技术

铁皮石斛为多年生兰科植物，是传统珍贵药材，自古以来就有“救命仙草”的美称，颇具传奇色彩，常年生长在悬崖峭壁的背阴之处，为中华九大仙草之首。具有滋阴补虚、保肝养胃、抑制肿瘤、养颜明目、抗衰老、增强免疫力等多种重要功效，长期受到高度关注。 铁皮石斛主要产于我国云南省、贵州省、浙江省、四川省、安徽省和广西壮族自治区等地，一般生长于高温多湿的热带和亚热带区域，适宜温暖湿润的气候和阴阳各半的环境，分布在高海拔的悬崖峭壁、树干表面和岩石缝隙中，分布稀少，一般只有在上述环境中背阴、避光、通风的地方才能找到。铁皮石斛是一种生长缓慢、自身繁殖能力很低的附生植物。其对生长环境要求高，不耐寒，不易快速繁殖，如遇阳光或强光直射过久，以及遇暴雨、雪冻会即刻死亡。生长条件需要较高的空气湿度，但过多的水分又会使植株根部腐烂导致死亡。

铁皮石斛药用价值极高、几乎全身都是宝，但由于其生长缓慢和对生长环境要求较高，野生产量低，且经长期人为采挖，自然野生资源濒临枯竭，已被我国列为重点保护药材。目前采用大量快速繁殖性状一致的种苗技术，进行人工栽培，变野生为家种，保障铁皮石斛资源的可持续利用，已经成为保护和发展这一珍贵药材品种的迫切需要。

由于铁皮石斛自然繁殖率低，需要将其种子经生物组培繁殖出大量达到种植标准的试管苗，在外界环境下经过一段时间炼苗，最后出瓶洗苗进行田间移栽种植管理。这种经过人工培育种植的铁皮石斛苗，与自然环境下的铁皮石斛相比，其生长周期短、苗品规整、产量高、多糖等有效化学成分含量高，目前已经成为解决种苗问题的最佳途径。

1　炼苗

在人工移栽前可先将生长健壮、达到种植标准的瓶苗搬到温室大棚进行7 d左右的炼苗，使得瓶苗慢慢适应外界的自然环境，最后出瓶移栽。一般出瓶苗标准：促根苗接入瓶苗3～5个月，苗高3～6 cm，有4～5条根，根长3～5 cm，呈白色微带绿状，有一定数量的叶片，无黄叶、叶色正常，植株正常无变异。

2　出苗

将已炼好苗的组培瓶的瓶盖打开，小心将小苗连同培养基取出，放进装满清澈自来水的盆中，清洗过程中需注意如果根系盘根错节，要小心缓慢地将其一一掰开，培养基中的琼脂一定要清洗干净，防止发霉烂根，洗苗的自来水要勤换。如果幼苗被污染，在清洗之后需要用适量高锰酸钾按照一定比例进行浸泡后再出苗。种植前，组培瓶苗需要在阴凉通风处晾干至根部发白。这是因为晾干后肉质根由脆嫩变得有韧性，表面形成保护层，不易受到伤害，更容易恢复活性，成活率更高[1]。

3　移栽

3.1移栽时间

移栽最佳季节为3～5月，日平均气温15～30℃为宜，冬季和夏季铁皮石斛苗成活率极低，不适合洗苗移栽。如果人工栽培技术成熟，在铁皮石斛主产地有可控温度的温室大棚，除天气太热或者温度太低、霜冻等情况，其余时间都可以进行移栽。

3.2基质

铁皮石斛组培苗对基质要求极高，普通土壤无法栽培要求。铁皮石斛喜半阴半湿环境，其根是气生根，有明显的好气性和浅根性，因此要求基质疏松透气、排水良好且能保肥、不易发霉、无病菌和害虫潜藏[2]。可以选择泥炭土、水草、树皮、刨花等为栽培基质。

3.3种植方法

3.3.1苗床种植将基质放在苗床上，可以有效改善地栽基质透气性差、易烂根的现象，同时基质四周都可以通风，减少了病虫害的发生[3]。苗床离地高0.8 m、宽1.4 m，长与大棚一致，顶头、床间留操作通道。床框应坚固，床面可采用钢丝网、遮阳网、防虫网，保证基质不漏即可。铁皮石斛具有群生性，种植过程中不宜采用单株种植。种植时在基质上用手指挖2～3 cm深的小洞，轻轻将清洗后的铁皮石斛组培苗根部放入小洞中，然后用基质盖好，根部可裸露，注意不要弄断其肉质根，不要用基质压实根部，可漏少量根于空气中。不同大小的苗及污染处理苗要分开种植，以便于区分管理。适宜种植密度为每平方米200丛，每丛有苗3～5株，丛距行距为6 cm×8 cm。

3.3.2林下种植林下种植是目前新兴的铁皮石斛种植方式，是一种模仿野生的种植方法，其目的是让铁皮石斛恢复亲本性，品种纯度更高。种植树种可选用树皮厚、水分多、枝繁叶茂、树木表面有纵沟便于根系附着，如松树、樟树、梨树和龙眼树等。种植时将铁皮石斛栽培苗以5～6株为整体紧贴于树干凹处或平处，用麻绳等易粘合、有韧性的材料沿树干中部进行捆绑固定，注意不要太紧或太松，以免弄伤石斛苗或导致其掉落。

4　铁皮石斛田间管理

4.1温湿光照

铁皮石斛为耐荫性较强的附生植物，怕直射光，在温室大棚种植，夏季一般采用75%的活动遮阳网，增加遮光度，光线过强会导致叶面变黄脱落；冬季需覆盖30%遮阳网，增加光照强度，避免因光照不足而造成植株生长不良。同时要保持温室大棚通风性，防止病虫害发生。铁皮石斛生长的最适光照强度为5000～10 000 Lx。生长温度最好保持在15～30℃之间，不要高于35℃和低于8℃。湿度控制在60%～80%。若夏天高温低湿，可采取加盖遮阳网及雾化等措施进行降温保湿。

4.2水肥管理

铁皮石斛苗初次定植时对水分需求量较大，要完全浇透至基质表面，之后浇水只需保持基质湿润即可，有条件的最好采用雾化设备，增加种植环境的空气湿度，防止叶面水分过度蒸腾而导致植株萎蔫。浇水频率控制在夏天1 d 1次 、冬天7 d 1次 ，具体可视天气情况而定。铁皮石斛在新根萌动后即可交替施用适当浓度的尿素与磷酸二氢钾水溶液，以促进茎部增大，1～2个月后，待定植苗适应种植环境，新根伸长且茎干粗壮成熟时，便可以施适当缓效颗粒肥水溶液，助其茁壮成长。另外，喷施叶面肥可促其叶片肥大，增加叶绿素含量，提高其光合能力。

4.3病虫害防治

人工栽培铁皮石斛由于生长环境的改变，病虫害种类也发生改变，对铁皮石斛生长速度和药用价值产生极大影响。因此，必须加强对铁皮石斛病虫害的防治，有效保障铁皮石斛的驯化栽培。铁皮石斛主要病虫害为兰科植物常见的炭疽病、蜗牛、蛞蝓等，甚至蟑螂、老鼠也会对铁皮石斛植株造成伤害。防治原则是防重于治，首先在铁皮石斛种植前对基质进行必要的消毒工作。铁皮石斛的种植基质一般使用泥炭土、树皮、刨花及水草等，种植前需要对其进行高压蒸煮以及用一定比例的多菌灵浸泡，可有效防治虫害以及病菌感染。铁皮石斛种植后，若发生病害，每10 d可喷施1次杀菌剂，采用不同的杀菌剂交替使用效果更佳。防治虫害可用五氯酚钠、蜗客星等喷杀防治。另外，还要经常除草、松土，及时修剪病株、黄叶等，保持良好的通风条件。

4.4采收

铁皮石斛种植周期为3年，每年初冬至来年开春是最佳采收时期。

4.4.1茎干采收铁皮石斛养分经过数年的累计达到最高峰，茎干部位占据着铁皮石斛最主要营养成分，采收时用剪刀去老留嫩即可，来年仍可继续采收。在开春2～3月，新的小芽从老茎干上萌发即可进行采收，从茎干底部往上2～3 cm进行采剪。采收后的石斛茎干去叶、清洗就可加工枫斗产品。

4.4.2花采收花期一般为5月底至6月初，花期短，必须适时采摘。石斛花采剪下来后，烘干成干花，具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效。也可直接制作成石斛花茶，以及和不同搭配材料如红茶、菊花茶等合成混合花茶，味道极佳。铁皮石斛花对采收时间要求很高，太早药效不好，太迟易腐烂，采收时间直接关系到其花的有效成分和实际功效。

5　小结

随着组培快繁技术的不断进步，铁皮石斛繁殖难、生长周期长的问题已经得到根本的解决。采用人工栽培技术进行规模化种植，可有效提高其产量，有利于保护濒临绝迹的野生铁皮石斛，又能促进相关企业的进步发展，带来良好的生态效益、经济效益和社会效益。但是随着人工栽培种植规模的不断扩大，铁皮石斛品质及成分是否会发生变化，其在种植过程中导致的品种混杂等问题应引起研究人员的重视。探索一条新的铁皮石斛发展道路，大力推广林下种植技术，使铁皮石斛回归大自然，恢复其野生优异特性，有利于铁皮石斛产业健康平稳持续发展。

[1]姜泽海，黄志，王力前，等.铁皮石斛规模化种植技术[J].热带农业工程，2013，37(3)：9-12.

[2]韦海忠，杜梦青，戴勇斌，等.铁皮石斛组培苗的移栽与管理[J].浙江农业科学，2013(3)：257-263.

[3]张明丽，郑慧俊，邹春晶.铁皮石斛人工栽培种植技术[J].特色农业，2013(1)：4-5.

(责任编辑：林芸青)

Artificial cultivation techniques of Dendrobium officinale

ZOU Hui, LIN Jiang-bo, LI Hai-ming, WANG Wei-ying

(InstituteofSubtropicalAgricultureofFujianAcademyofAgriculturalSciences,FujianProvince363005)

Combined with the characteristics ofDendrobiumofficinale, its scale planting techniques were summarized from the aspects of hardening seedlings, moving out seedlings, planting management, pest control, harvesting manner, and so on.

Dendrobiumofficinale; hardening seedlings; moving out seedlings; planting techniques

2015-12-02

邹晖，男，1982年生，研究实习员。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.015