田在军 宋嘉琪 （上海蔬菜研究所，上海市嘉定区 201899）张 涛 （上海惠和种业有限公司，上海市嘉定区 201899）

笋玉米新品种“玉笋55”多点鉴定比较试验

田在军 宋嘉琪 （上海蔬菜研究所，上海市嘉定区 201899）张 涛 （上海惠和种业有限公司，上海市嘉定区 201899）

笋玉米是以采收幼嫩果穗为目的的玉米，具有单株结穗多、生育期短、经济效益高、营养含量丰富等特点。现对笋玉米新品种“玉笋55”进行了多点种植鉴定比较试验，以期促进该品种的进一步推广应用。结果表明，“玉笋55”植株健壮，早熟性好，抗病性和抗倒伏强；出笋率高，笋形美观，笋色淡黄；风味清香，口感脆甜，特别适合加工或鲜食，值得进一步推广种植。

笋玉米；玉笋55；种植鉴定；品比试验

笋玉米是以采收幼嫩果穗为目的的玉米，由于这种玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹笋，故名笋玉米。笋玉米是在玉米未吐丝或刚吐丝（1～3 cm）时收获且未受精的幼小果穗，其营养丰富、清脆可口、别具风味，且笋玉米幼小的果穗被苞叶紧紧地包裹着，一般不需要使用杀虫剂，因而成为目前很流行的一种高档绿色蔬菜。同时，笋玉米中含有17种氨基酸，其中有包括赖氨酸在内的9种人体必需氨基酸，还含有丰富的食用纤维，胆固醇含量极低，热量低，具有一定的甜味，风味独特，可炒食、煲汤、做色拉或加工成罐头。

我国人力资源充裕，加上笋玉米生产加工技术简单，所以发展笋玉米生产具有较大的优势；同时，笋玉米生产周期短，可早腾茬或种两季甚至多季；此外，笋玉米采收后，茎叶繁茂青绿，是畜牧业的优质饲料，经济效益高。因此，推广种植笋玉米，是当前农村产业结构调整的一条新途径，既能带动食品加工业的发展，又能增加农民收入，市场前景广阔。为此，笔者对上海惠和种业有限公司选育的笋玉米新品种“玉笋55”进行了种植鉴定比较试验，现将相关试验情况报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验设在上海市嘉定区外岗镇、南汇区老港镇和崇明县三星镇进行，前茬均为空闲地，肥力水平中上等。

1.2 供试材料

供试笋玉米品种为“玉笋55”（上海惠和种业有限公司），对照品种为“SM111”[CK，先正达种业（中国）有限公司]。

1.3 试验设计

试验设1个品种为1个处理，每小区面积20 m2，每667 m2种植密度8 800株，采用宽窄行种植方式，每小区种植6行，行长5 m，窄行50 cm种植2行玉米，穴距23 cm，每穴留2株，宽行80 cm，为通风及采笋通道。

1.4 田间管理

试验田播种前先进行机械旋耕，平整后开沟筑畦，划分小区。采用人工穴播方式，于2015年4月16日播种，每667 m2施45%三元复合肥50 kg作基肥，并于4月30日施第1次追肥，每667 m2施尿素20 kg，5月31日施第2次追肥，每667 m2施尿素15 kg。全生育期无灌溉，其他栽培管理措施按当地高产田生产习惯执行。

1.5 调查项目和标准

参照《国家鲜食甜、糯玉米品种区试调查项目和标准（试行）》进行各性状指标调查。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，“玉笋55”从出苗至采收天数为78 d，比对照品种“SM111”早4 d；对照品种采笋期为13 d，“玉笋55”约11 d，比对照品种短2 d，采笋期集中。

表1 各参试品种的生育期比较

2.2 果穗性状

由表2可知，“玉笋55”穗形为长筒形，对照品种“SM111”为长锥形，“玉笋55”单穗重和穗行数均小于对照品种，但行粒数和鲜出穗率高于对照品种。

表2 各参试品种的果穗性状比较

2.3 农艺性状

由表3可知，“玉笋55”株高略高于对照品种“SM111”，但其上部第一穗位高略低于对照品种，方便采摘操作；“玉笋55”和对照品种的株形均为半紧凑，在倒伏率、倒折率及空秆率上无差异，但“玉笋55”三穗率较对照品种高。

2.4 产 量

表3 各参试品种的农艺性状比较

由表4可知，在上海地区春播条件下，“玉笋55”3个试点的平均每667 m2产量为243.3 kg，较对照品种“SM111”增产10.4%。

表4 各参试品种的产量比较

2.5 品 质

由表5可知，“玉笋55”的品质综合得分83分，比对照品种“SM111”高6分，感官品质得分显著高于对照品种，“玉笋55”在气味、色泽、甜度及柔嫩性上得分均优于对照品种，在口感上与对照品种一致。

2.6 抗病性

表5 各参试品种的品质比较

由表6可知，“玉笋55”田间抗病性表现与对照品种“SM111”一致，心叶期玉米螟发生程度为1级，大斑病、小斑病、黑粉病、茎腐病、矮花叶病、粗缩病、纹枯病田间均没有发生。S

表6 各参试品种的抗病性田间调查比较

3 结 论

试验结果表明，“玉笋55”植株健壮、长势旺，春季种植全生育期约78 d，比对照品种“SM111”早4 d，“玉笋55”整个采收期约11 d，比对照短2 d，采笋期集中；“玉笋55”穗形为长筒形，更适合加工，色泽淡黄，鲜出穗率约25%，三穗率约98%，表现均优于对照品种“SM111”；“玉笋55”鲜穗产量平均每667 m2为243.3 kg，较对照品种“SM111”平均增产10.4%；“玉笋55”品质综合表现突出，综合得分高出对照品种“SM111”6分，感官品质得分显著高于对照品种，风味清香、口感脆甜、甜度高、柔嫩性突出。因此，该品种值得进一步推广应用。

2016-04-06