王俊羿

摘要 总结双孢蘑菇袋式发菌高产栽培技术，包括栽培时间安排、原料选择及配方、建堆发酵、做畦、消毒、装袋接种、覆土前袋内菌丝培养、脱袋覆土、覆土后菌丝培养、出菇管理、采收及挑根补土等方面内容，以供参考。

关键词 双孢蘑菇；袋式发菌；高产；栽培技术

中图分类号 S646.1+104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）19-0094-02

随着双孢蘑菇在天水地区的不断发展，传统地面畦床散料栽培模式难于利用二次发酵，加之重茬种植，病虫害逐年加重、产量逐年降低。与常规散料栽培法相比，双孢蘑菇袋式发菌栽培法前期菌丝在袋内相对密闭的环境中生长，能有效防止和减轻病虫害及杂菌污染，菌丝生长旺盛，且覆土前局部病虫害容易防治，对防治地面畦床散料栽培重茬病虫害效果显著。一般产量达到20～25 kg/m2，较常规散料栽培产量提高10 kg/m2。因此，双孢菇袋式发菌栽培法是今后西北地区日光温室和塑料大棚双孢菇栽培的又一新法。为了预防和减少病虫害的发生，提高产量，结合双孢菇丰产栽培技术项目，集成总结出了双孢菇袋式发菌高产栽培技术，现介绍如下，仅供参考。

1 栽培时间安排

天水地区一般选择在7月中下旬建堆发酵。

2 原料选择及配方

2.1 原料选择

主料选用棉籽壳、玉米芯、牛粪、麦麸，要求新鲜无霉变，无结块，无杂质，未发热；辅料石膏、过磷酸钙、石灰，要求未过期，无结块。

2.2 配方

配方1：棉籽壳52%、玉米芯30%、麦麸10%、石膏1%、过磷酸钙1、石灰6%。

配方2：棉籽壳40%、玉米芯40%、牛粪12%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰6%。……