武洪志，宋玉卓，王志龙，郭照宙，许灵敏，王芳芳，刁华杰，许丽，刁新平

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150030）

枯草芽孢杆菌发酵复方中草药工艺优化

武洪志，宋玉卓，王志龙，郭照宙，许灵敏，王芳芳，刁华杰，许丽，刁新平*

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150030）

为研究枯草芽孢杆菌发酵复方中草药饲料添加剂的最佳工艺，通过单因素和响应面相结合的试验方法对枯草芽孢杆菌发酵复方中草药生产工艺进行优化。选用枯草芽孢杆菌对复方中草药进行发酵，以复方中草药多糖含量为检测指标，在接菌量、含水量、发酵时间和发酵温度4个单因素的基础上，选择对发酵效果影响较大的关键因素进行响应面试验来进一步优化。结果表明∶4个单因素中，含水量、接菌量和发酵时间对发酵效果影响较大，为关键因素，经响应面法进一步优化后得出最佳条件为含水量为51.50%，接种量为3.60%，发酵时间为2.7 d，此条件下测得复方中草药多糖含量平均值为19.59%，与响应面预测值19.78%接近，相较于未发酵复方中草药中12.70%的复方中草药多糖，发酵后复方中草药多糖含量提高了55.75%。

饲料添加剂；复方中草药；发酵；工艺优化

中草药早已以添加剂的形式应用于畜牧生产中，但其炮制过程仍以熬制为主，这极大程度限制了其推广应用。中草药经发酵后其有效成分得到极大程度的释放，药效也达到最佳状态（李洪龙等，2007）。苍术、白术、黄柏、板蓝根、山楂、甘草等中草药均能不同程度提高动物机体的免疫力，且无毒副作用，也不存在残留问题（张鹏，2013）。……