颜士州

有些同学早上喜欢睡懒觉，导致早餐总是急急忙忙地解决，中餐又经常吃得马马虎虎，只有晚上回到家了才能好好吃一顿饭，一不小心又吃多了。这样的饮食安排可不太好，俗话说：“早餐要吃得好、中餐要吃得饱，晚餐要吃得少。”就一般人来说，这话是有一定道理的。

合理的食物分配

在每日饮食数量上，专家们从实践中总结出了一个较为合理的食物分配方案，即早餐占一天总食量的25%～35%，中餐占35%～45%，晚餐不超过30%。也就是说，如果一个人平均每天吃1千克粮食，那么，其早、中、晚的合理食量应该分别是300克、400克、300克。这是数量，质量又如何定呢？专家们从营养学的角度找到了一个较为科学的分配方案，即每日膳食中，碳水化合物占总成分的73%，蛋白质占12%，脂肪占15%左右。

按照我国人民长期形成的生活习惯和现有条件，一日三餐中，下列7种食品是不可缺少的，它们是：米、面或其他粮食；薯类、绿色或黄色有色蔬菜；动物或植物类蛋白食品；烹调用油；水果或瓜茄；食盐及其他调味品；适量的个人喜爱的营养食品。

合理安排一日三餐

在专家们给出的一日三餐分配方案中，容易被大家忽视的早餐和往往应付了事的中餐都占了非常重要的比例。为什么要这样安排呢？这是因为早晨和上午是大多数人脑力和体力活动频繁的时间，需要有足够的能量作补充。

具体而言，早餐要多吃富含蛋白质的食品，这样可使我们体内的血糖迅速升高到正常值或高于正常标准值，让人精力充沛地进行学习或工作。……