文_ 三九

开水烫餐具管用吗？

文_ 三九

在我们外出就餐时，餐厅都会为顾客准备一套消毒餐具，并且宣称这些餐具是已经消毒过的。但是仍然有很多人在拿到这种餐具的第一时间就将其拆开，并用开水烫一下后再使用。这种方法真的管用吗？下面小编为大家详解在外如何识别合格消毒餐具的方法，和家里几种常见餐具正确使用方法。

开水烫餐具不可行

人们之所以在吃饭之前用开水烫一下餐具，是为了消除可能存在其中的细菌和病毒，避免身体健康受到威胁。

不过有一个道理很多人都忽视了，虽然高温的确能够杀死细菌和病毒，但那是有一定条件的。像常见的乙肝病毒要在摄氏一百度的开水中煮上十分钟左右才能被完全杀死，如果想要将附着在餐具上的其它微生物消灭，那么最低也要达到这个标准。

然而顾客们经常使用的开水基本上都是餐厅免费提供的茶水，其温度根本无法达到杀菌消毒的要求，所以即使餐具不够卫生，在用茶水烫过之后最多也只能是将一些空气中的灰尘除掉，细菌仍然会继续存活。

所以说用开水烫餐具并不能起到明显的杀菌消毒作用，更多的是一种心理安慰。

如何辨别不合格的餐具

饮食安全一直在人们非常重视的问题，但总有一小部分没有资质的饭店会出现问题。我们应该如何辨别餐具合不合格呢？

1、观察外表

在拿到餐具的时候我们可以对其进行仔细的观察，如果餐具表面的塑料膜上有很多杂质，并且没有生产时间，那么就可以断定这种餐具不合格。

2、闻气味

拆开包装后可以用鼻子闻一闻，正常的消毒餐具基本上不会有任何味道，如果您闻到了刺鼻的消毒水味，那么就说明餐具没有清洗干净。

3、摸一下

餐具拆开后我们可以用手轻轻地摸一下，如果餐具表面有水渍或者油污，那就说明它肯定没有被洗干净。

几种常见家用餐具的使用注意事项

铜餐具：

外表华丽、色泽如金，如铜火锅。用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素，对人体也是有利的。但铜生锈之后可生成“铜绿”（即碱式碳酸铜）和蓝矾（即五水硫酸铜）两种有毒物质，可使人发生恶心、呕吐甚至中毒。

玻璃餐具：

清洁卫生，本身不含有毒物质，但有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对人体健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。

不锈钢餐具：

美观大方、轻便耐用。不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成。这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等。也不要用不锈钢餐具熬煮中药，药物易失效，有些甚至会产生有毒化合物。