APP下载

春梅的心机鸡尖汤

2016-12-01

看天下 2016年31期
关键词:金莲西门庆金瓶梅

相比丢失了后四十回的《红楼梦》,《金瓶梅》虽然不知道作者,却给了我们一个完整的故事。兰陵笑笑生的伟大之处,在于他并没有把西门庆的死当做全书的高潮,西门庆去世之后,他仍旧给了我们许多经典的场景——

比如庞春梅重游旧花园。

春梅是《金瓶梅》中的“梅”,在李瓶儿和潘金莲相继去世之后,她成了书里的最后一个女主角。她是三个女主当中心肠最“硬”的,这种硬,不仅仅是心狠,而是一种刚硬果决。金莲为了争宠争风吃醋,是春梅安慰金莲,帮她开导打气;潘妈妈抱怨金莲不给她寄生活费,也是春梅开导潘妈妈,帮她分析形势——春梅大约是西门庆家里最早醒悟的人,她过早地把那些没有用的东西,统统省略了。

然而,当她再次踏进西门庆的旧花园时,她心底最柔软的那一块,忽然觉醒了。作为守备夫人,她已经拥有了一切,可是她不快乐。她过去那一点点快乐,其实是金莲给的,而现在,金莲已死。

忧伤的春梅觉得要抓住自己最后的救命稻草,那稻草便是陈敬济。她爱陈敬济吗?我觉得未必,但陈敬济是她和潘金莲共同的回忆。奇怪的是,在遇到陈敬济的时候,她却没有找守备留下陈,而是害起了心口疼。

这一招,是为了解决一个人,这个人便是孙雪娥。

孙雪娥现在已经是春梅家的厨娘,本来对春梅并没有什么威胁。但春梅知道,如果把陈敬济带回家来,孙雪娥就会认出陈,并且以孙雪娥对春梅的仇恨,她一定会告发春梅。于是,她要先找个茬儿,赶走孙雪娥。

于是,《金瓶梅》里最蒙受冤屈的美食登场了。

春梅叫过小丫头兰花儿来吩咐道:“你去厨房内,对着淫妇奴才,教她洗手做碗好鸡尖汤儿与我吃口儿。教她多放些酸笋,作的酸酸辣辣的我吃。”原来这鸡尖汤,是雏鸡脯翅的尖儿,碎切的做成汤。这雪娥一面洗手剔甲,旋宰了两只小鸡,洗刷干净,剔选翅尖,用快刀碎切成丝,加上椒料、葱花、芫荽、酸笋、油酱之类揭成清汤。盛了两瓯儿,用红漆盘儿,热腾腾兰花儿拿到房中。

这个汤我开始以为是鸡汤,仔细看看并不是,是只要了鸡翅尖做的清汤。鸡皮入馔,倒是古已有之,清代更为流行。乾隆年间的盐商童北砚(岳荐)辑录的一部《调鼎集》中所列以鸡入馔的佳肴甚多,难以举数。以“鸡皮”入汤者,童北砚也举了一例:“燕窝冬日宜汤,以鸡脯、鸡皮、大腿、笋四物配之,全要用纯鸡汤方有味。”(卷四)说明“鸡皮”可与燕窝这样名贵的东西一道炖汤,得其味鲜。

用鸡皮做汤,是因为鸡皮中含有脂肪,做出来的汤会鲜美,可是鸡翅尖脂肪含量又不多,做汤有甚味道?果然,春梅呷了一口就要怪叫大骂:“做的甚么汤!清水寡淡,有些甚味?”孙雪娥忍气吞声,重新坐锅,又做了一碗,多加了些椒料,香喷喷的。结果,春梅尝了一口,又嫌做得咸了,劈手就把碗往地上一泼,呵斥道:“成心的吧,做得这么咸怎么喝啊?告诉那奴才,她要是敢再瞎做,别怪我不客气!”

雪娥忍不住悄悄埋怨了一句:“轮到你做大了就这般消遣人?”等的就是你这句话——“洒家特地来消遣你!”

春梅立刻让人把雪娥脱光了衣服,打三十棍子,又卖去妓院。讽刺的是,她最终被取名“潘玉儿”,和另一位“潘金儿”包装成一对姐妹花去出台。她终究没办法绕过潘金莲,她终究也像她讽刺的潘金莲那样,成了依靠卖弄风姿而生活的女子。

折腾了这一圈的春梅,兴冲冲去找陈敬济,然而人去楼空。那一刻,春梅的感受是什么?大约和我一样,想起张爱玲常说的极致的“荒凉”。

猜你喜欢

金莲西门庆金瓶梅
论如何在初中数学教学中渗透职业生涯教育
《金瓶梅》里的水产:餐桌上的游龙戏凤(下)
春日垂钓
张华全 金莲 曹严匀
1949年后《金瓶梅》的几次出版情况
西门庆亦曾萌萌哒
西门庆的爱情观浅议
被视为“禁书”的《金瓶梅》将出版
西门庆的“邂逅”
疯狂的贤妻