杜 永 王德强 王 艳 谭维娜 姜晓丽 胡晨浩 韩善红 方宏兵 张 岩

连云港市主要小麦品种产量与主要品质性状的初步研究

杜 永1王德强2王 艳1谭维娜1姜晓丽1胡晨浩1韩善红1方宏兵2张 岩2

（1江苏省连云港市农作物新品种繁育中心，连云港 222001；2连云港市粮油质量监督所，连云港 222001）

对连云港市13个主要小麦品种作为稻茬小麦进行种植，测定了它们的产量和主要品质性状。淮麦33、连麦7号、连麦8号、连麦6号等小麦品种产量较高，烟农19、连麦7号、济麦22、徐麦33等小麦品种品质较优，达到了优质强筋小麦标准。结合产量、主要品质性状、抗冻性等综合指标考虑，连云港市目前生产应选择应用连麦7号、烟农19、济麦22、淮麦33等小麦品种，以达到小麦生产的优质、高产、高效。

小麦；稻茬；品种；产量；品质

小麦是人类重要的粮食作物，世界上约40%左右人口以小麦为主食，小麦在中国是仅次于水稻的第二大作物。因此，实现小麦的优质高产，一直是育种学家与栽培学家追求的目标。黄淮冬麦区约占全国小麦面积的44%，总产占60%，是我国冬小麦的主产区[1]。连云港是黄淮地区重要的稻茬小麦高产地区，也是我国重要的中强筋小麦主产区。2014年我们承担江苏省农业三新工程项目和连云港市农业科技推广项目，主要研究在目前稻茬小麦种植偏晚、小麦生产面临多样逆境、小麦病虫害日趋加重情况下，如何选择一些品质优、抗性好、产量相对较高的小麦品种，配套以适合稻麦周年协调生产的肥水管理技术措施，以达到小麦生产高效安全的目的。为此，2014年秋，选择连云港市主要应用的13个小麦品种进行系统地种植、测定和研究，以期为本地区稻茬小麦高产高效生产选择理想的小麦品种。

1 材料与方法

1.1 试验地及种植情况 试验于2014-2015年在连云港市农作物新品种繁育中心试验田中进行。前茬为水稻，土壤肥力中等偏上，有机质含量1．80%、全氮0．12%、可溶性氮81．60mg/kg、速效磷14．95mg/kg、速效钾158．80mg/kg。供试材料为13个小麦品种，其中，连麦5号、连麦6号、连麦7号、连麦8号、徐麦32、徐麦33、淮麦31、淮麦33、明麦1号来自江苏省，济麦22、烟农19、良星99、山农20来自山东省，以上小麦品种分别通过国家农作物品种审定委员会或江苏省农作物品种审定委员会审定，适合在连云港市种植。10月20日机械灭茬旋耕，人工条播，随机区组排列，重复2次。小区长3．8 m、宽3．5 m，面积为13．3 m2，行距24cm，每小区15行，试验区面积600 m2。每hm2施入纯N（施用尿素折合而成）300kg，N、P2O5与K2O按照1∶0．5∶0．7施用，氮肥基蘖肥与拔节孕穗肥为6∶4，磷肥基施，钾肥60%基施，40%拔节肥。水分管理及病虫害防治等同于当地高产栽培。

1.2 取样与测定方法 小麦成熟后每个处理随机取50穗，测定穗长、小穗数、每穗粒数、千粒重，以计算理论产量；小麦收获脱粒后计算实收产量；小麦含水量在12．5%以下贮藏3个月时测定小麦主要品质指标。粗蛋白质含量采用H2SO4-H2O2消煮，靛酚蓝比色法测定。采用JJJM54S型面筋测定仪测定湿面筋含量[2]。采用德国Brabender试验磨粉机和粉质仪测定面团稳定时间。采用降落数值测定仪测定降落值[3]。以上分析化验在连云港市粮油质量监督所实验室内进行。

1.3 统计方法 数据用SAS软件进行方差分析，平均数用最小显著差法（LSD）检验。

2 结果与分析

2.1 产量及产量结构 由表1可知，13个小麦品种产量水平较高，每667m2平均产量均超过了600kg，同时各品种间产量还存在着较大的差异，淮麦33产量最高，平均产量达666．4kg，徐麦32最低，平均产量为602．0kg，与淮麦33产量相差64．4kg。从表1还可以看出，产量较高的小麦品种还有连麦7号（657．6kg）、连麦8号（645．7kg）、山农20（637．9kg）、淮麦31（634．0kg）等小麦品种。产量最低的2个小麦品种分别为徐麦32（602．0kg）和徐麦33（606．1kg），主要原因在于这2个品种冬后受到了严重的冻害，影响了小麦每亩有效穗数，较其他品种少2万多穗，从而产量大幅度下降。

表1 主要小麦品种产量及产量结构

2.2 主要品质性状 中华人民共和国国家标准将小麦分成优质强筋标准与优质弱筋标准。根据国家优质强筋小麦品质指标标准，从表2可以看出13个小麦品种的容重、水分、不完善粒和降落值均符合强筋小麦标准，最终影响小麦品种能否成为优质强筋小麦的主要品质指标为小麦粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间。根据国家强筋小麦标准，13个小麦品种中烟农19、连麦7号、徐麦33等3个小麦品种达到了优质强筋小麦标准，其中烟农19品质最优。曹卫星等[4]根据国际上通用商品小麦分类标准，结合面粉和食品加工中配麦（粉）的需求，将我国小麦品种依照小麦最终用途分为5种基本的专用类型，分别为强筋小麦、准强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦和准弱筋小麦。根据这个标准，本试验选用的13个小麦品种除了烟农19、连麦7号和徐麦33等3个优质强筋小麦品种外，其余的小麦品种基本上达到了优质中筋小麦品种标准。

表2 主要小麦品种品质指标

3 结论与讨论

黄淮平原是我国重要的冬小麦主产区，其中位于苏北鲁南的连云港是我国稻茬小麦的主产区，常年种植小麦360万亩左右，生产上应用的大多为江苏省淮北区试组审定的小麦品种和国家黄淮南片区试组审定的小麦品种，小麦品质均为优质中强筋小麦品种。近些年来，由于水稻直播面积加大和腾茬偏迟，小麦种植偏晚，严重影响了小麦的生产[5]。小麦晚播后对小麦品种的丰产性、抗逆性、品质提出了更高的要求。目前，该地区要求小麦品种要品质优，抗逆性强，特别是冬后由于连云港地处沿海，春季升温慢，要求小麦品种冬后能够对倒春寒具有较好的抗性[6]。另外，由于近些年来，小麦赤霉病逐年加重，据笔者观察，连云港市应用的品种大多为易感品种，特别是山东省等北方品种田间赤霉病发生较重，严重影响了小麦的产量、品质与食用安全。连云港市选育的连麦系列品种和淮安市选育的淮麦系列小麦品种在连云港市表现出了较好的丰产性、抗逆性和抗病性，品质达到了优质中强筋小麦标准，目前逐渐成为了连云港市主要种植的小麦品种。根据本次试验结果，结合各品种在生产上的表现，连云港市目前生产应选择应用连麦7号、烟农19、济麦22、淮麦33等小麦品种，以达到小麦生产的优质、高产、高效的目的。

[1] 胡志全，褚庆全，吴永常．黄淮海区耕作制度演变特征及发展对策研究．中国农业科技导报，2002，4（6）：23-27

[2] 中国土壤学会农业化学专业委员会．土壤农业化学常规分析方法．北京：科学出版社，1983

[3] 何照范．粮油籽粒品质及其分析技术．北京：中国农业出版社，1985

[4] 曹卫星，郭文善，王龙俊，等．小麦品质生理生态及调优技术．北京：中国农业出版社，2005

[5] 徐德利，王艳，王兵，等．基于“雪压稻”灾情对江苏省淮河以北地区稻麦周年协调发展的思考．作物杂志，2016（3）：128-133

[6] 慕臣英，杨晓光，杨婕，等．黄淮海地区不同冬春性小麦抗冻能力及冻害指标Ⅰ．隆冬期不同冬春性小麦抗冻能力比较．应用生态学报，2015，26（10）：3119-3125

2016-07-16）

江苏省农业三新工程项目（SXGC2014117）；连云港市农业科技成果示范计划项目（SF1414）