杨小兰，张 菱

（1.广安市前锋区国有林场，四川广安 638000；2.广安市岳池县林业局，四川岳池 638300）

广安地区青花椒栽培技术研究初报

杨小兰1，张 菱2

（1.广安市前锋区国有林场，四川广安 638000；2.广安市岳池县林业局，四川岳池 638300）

青花椒作为我国重要的调味品之一，越来越受到广大消费者的青睐。本文对广安地区不同修枝整形方式、结果枝数量调控和栽培模式的青花椒树进行对比试验，结果表明：以采代剪方式比传统方式培育的6 a生青花椒鲜果产量高出33%；采摘效率提高50%；单株结果枝数量调控于50～70枝，结果枝长度80 cm～100 cm，有利于提高产量；不同林农复合模式中，青花椒＋红薯栽培模式的花椒树保存率最高，青花椒＋自然草次之，青花椒纯林保存率最低。

青花椒；栽培技术；产量；保存率

青花椒（Zanthoxylum armatum）为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）植物，果实具有清香浓郁，麻味绵长的特点，是著名的香料、油料树种［1］。花椒作为传统的调味品［2］，在各类菜肴尤其是川菜中广泛使用，深受广大消费者的青睐。此外，花椒在工业上的需求量也逐年递增，可用于医药、保健、日化原料和生物杀虫剂等产品的开发，具有广阔的市场前景和巨大的产业发展潜力。近年以来，四川省花椒种植面积逐年稳步上升，已形成四川金阳、茂汶、洪雅、蓬溪、汉源、广安等规模较大的花椒产业基地。由于不同培育技术对青花椒产量的影响较大，本文通过对青花椒不同栽培和管理方式进行研究，旨在为青花椒丰产技术提供指导和依据，也为四川青花椒的产业化发展奠定一定的技术基础。……