由文颖，王国成，刘艳蕊

（潍坊工程职业学院应用化学与生物工程学院，山东青州262500）

植酸钙中磷含量的测定

由文颖，王国成，刘艳蕊

（潍坊工程职业学院应用化学与生物工程学院，山东青州262500）

用硫酸、高氯酸-硝酸将自制的植酸钙进行消化，以抗坏血酸为显色剂，缩短了测定时间，大大提高了测定方法的稳定性和准确度。

植酸钙；消化；抗坏血酸

植酸钙也称菲丁，是一种重要的有机磷系添加剂。在医药上，植酸钙能促进骨质组织的生长发育；在食品工业中，其适用于密封酒；在日化工业中，其是牙膏中磷的来源[1-2]。植酸钙为植酸与钙、镁等金属离子形成的一种复盐，以络合状态广泛存在于米糠、麸皮、大豆及植物种子中[3]。笔者利用新制石灰乳和氢氧化钠作为复合中和剂，采取两步中和的方法，制备植酸钙粗品。将所得植酸钙粗品烘干（温度＜75℃，因为温度高植酸钙易分解）或晒干，用塑料袋密封防潮保存。

1　植酸钙中磷含量的测定

1.1测定原理

将自制植酸钙中的有机物经硫酸、高氯酸-硝酸消化，在酸性条件下，植酸钙中所含磷与钼酸铵结合生成磷钼酸铵。磷钼酸铵与对苯二酚、抗坏血酸还原成蓝色络合物——钼蓝。用可见分光光度计在波长660nm处测定钼蓝的吸光度值，以定量分析磷含量。该方法最低检出限为2μg。

1.2测定步骤

（1）样品消化[4]

称取自制的植酸钙0.5g于50mL圆底烧瓶中，加入3mL15%（V/V）硫酸，置于酒精灯上加热15min后，再加入3mL（1+4）高氯酸-硝酸消化液加热25min，待烧瓶中溶液颜色由棕黑色变成无色或微带黄色清亮液体时，即消化完全。……