郭军锋

摘 要：随着当前畜牧养殖业的快速发展，大规模集约化养殖趋势的形成，养殖业对畜牧人才的需求越来越大。如何培养出高素质的养殖专业人才，是中职院校畜牧专业面临的首要任务。本文针对当前中职学校养殖专业教学中存在的突出问题进行了深入分析，并对这些问题从师资队伍建设、实践技能教学等方面提出了相应的建议与措施。

关键词：养殖专业 实践技能 教学

随着社会经济的发展，国家增大了职教投入并出台了相应的法规政策，使当前的职业教育呈现出良好的发展态势。畜牧养殖业逐渐由散养小规模向集约化大规模养殖方向发展，中职业院校畜牧养殖专业要想适应当前社会对人才培养的需求，必须立足当前养殖业的现状，培养既有理论基础又有一定实践动手能力的学生。由于各种原因，目前养殖专业的教学中也存在一些诸如理论与实践教学比重不合理等问题。针对当前养殖专业教学中存在的问题，笔者结合自己一线教学实践及对这些问题的探究，现从以下几方面进行总结。

一、当前中职院校畜牧养殖专业教学存在的问题

1.养殖专业生源短缺，学生整体素质不高

由于社会偏见及工作性质，大多数家长学生不愿选择养殖专业。受制于这种情况，中职学校养殖专业在招生时，只讲数量不讲质量。所招学生文化课基础较差，教学过程中部分学生学习积极性不高，缺乏对理论课与实践课的参与性，不能很好地掌握养殖专业技能，学生毕业后难以就业，进而形成招生更加困难的恶性循环状态。

2.实践教学偏少，课程安排不够合理

中职教育的目的就是培养具有一定操作技能的从业者，因此中职学校课程的开设应注意文化课、专业基础理论课和专业实践课的合理安排，根据中职学校的培养目的应适当增加专业课和实践技能的教学。但目前一些中职学校文化课课时与专业课比例一样，甚至多于专业课。

3.教学方式单一，缺乏灵活的教学形式

当前畜牧养殖专业的教学上，一些教师仍沿袭以往传统的讲述式教学方式，学生学习的积极性不高，上课玩手机或睡觉较多。如《兽医基础》里面涉及的解剖知识和微生物知识，单纯的讲述教学效果很差，教学中部分专业课教师没有很好地利用多媒体、实物模型等直观性教学手段，不善于采用探究式教学、现场教学等灵活多样的教学形式。

4.实验实习经费投入较少，教学设备缺乏，学生实习条件差

畜牧养殖专业是实践性、操作性、直观性都很强的专业，教学中需要用到动物外科手术器械、显微镜、动物解剖模型等教具。但由于教学经费的限制，致使一些必要教学设备较少或者缺乏。

养殖专业的实习是学生掌握实际操作技能很重要的一环，由于相当一部分学校没有相应的养殖场等实习场地，所以学生的专业实习受到很大限制，这在很大程度上制约了学生实践操作技能的培养。

5.养殖专业教师结构不合理

养殖专业既有理论知识又有扎实专业技能的“双师型”教师较少。一些教师知识结构已不能适应现代集约化养殖业的发展，部分教师只能从事理论教学，实践教学技能欠缺。

二、充分利用现有条件，注重实践技能培养，改变中职畜牧养殖专业教学现状

1.采用灵活多样的教学模式，注重技能的培养

要想激发学生的学习兴趣，必须采取灵活多样的教学模式，如在讲授饲料加工工艺基础课程时，可带学生去饲料厂参观，让学生实地了解饲料的加工设备和制作工艺流程。讲雏鸡的雌雄鉴别理论课程时，可通过多媒体视频演示具体的鉴别方法。

在平时教学中要注重实践技能的培养，最大限度地培养学生的动手能力。如：讲微生物时可以指导学生自己做微生物的检验鉴别；讲畜禽解剖结构时可以让学生自己动手进行禽类的解剖等。

2.构建“双师型”教师队伍，优化教师结构

作为养殖专业课教师不仅要有扎实的理论基础还要有较强的实践技能，只有这样才能培养出专业技能过硬的学生。除了构建“双师型”教师队伍，学校还要有计划地派遣教师到院校或一些大型养殖场去学习，要让教师通过各种渠道接触学习外界养殖动态，不断提高其专业素养。

3.与大型养殖企业进行校企合作，让学生进行生产实习

学生只有在实际生产中才能真正提高其操作能力和解决问题的能力。进行校企合作可以解决学校实习场地缺乏的问题，如：笔者学校养殖专业与豫南种猪厂等一些大型养殖场饲料厂进行校企合作取得了很好效果，学生不仅可以进行生产实习，毕业后还可以到这些企业就业。

4.争取实验实习经费，改善实验实习条件

根据各科实验要求购置必要实验设备，建立相关学科实验室，为养殖专业学生技能培养创造良好的教学环境。

5.加大养殖专业的宣传，改变学生家长传统的就业观念

通过各种渠道如养殖短训班等对养殖专业进行宣传，改变家长养殖即农的传统思想，扩大生源规模，改变养殖专业生源短缺现状。

（作者单位：驻马店技师学院）