张灵通，李寿宁，孙三民

(塔里木大学 水利与建筑工程学院，新疆 阿拉尔 843300)



基于纹理南疆红枣外观品质应用研究

张灵通，李寿宁，孙三民*

(塔里木大学 水利与建筑工程学院，新疆 阿拉尔 843300)

红枣分级技术主要依靠人工分级，造成了生产效率低下，分级精度低。随着无损检测技术发展，利用计算机技术实现红枣的自动分级，已成为较优的红枣分级方法。以南疆红枣外部品质特征为研究对象，应用MATLAB的数字图像处理技术，寻求红枣外部品质特征参数的采集以及分级方法。采用灰度化对红枣图像作预处理以及图像的特征提取，结果表明，该方法可以实现红枣外部特征参数的采集，进而实现南疆红枣的纹理分级，具有实际应用价值，且对今后逐步实现基于机器视觉的红枣外观品质综合分级研究具有指导意义。

南疆红枣；纹理特征；自动分级；特征参数

新疆南疆地区独特的光热资源与地理优势造就了南疆红枣的高品质(糖度高)[1]。近年来，随着南疆红枣种植规模的持续扩大，红枣的产量与日俱增，新疆正逐步成为我国最大的优质红枣人工集约栽培基地，红枣产业有望成为新疆建设兵团的经济支柱产业。当前，南疆红枣的高端消费市场前景可观，但红枣分级技术主要依靠人工分级，生产效率低，分级精度具有一定的人为性，这就降低了南疆红枣的品牌优势[2-5]。红枣的品质评价标准主要为外部品质和内部品质。外观品质是影响消费者购买红枣的关键因素之一，随着人们生活水平的提高，对红枣的要求也越来越高。……