李泽政

（宜宾县畜牧水产局，四川 宜宾 644600）

不同季节和类别猪舍内环境指标比较

李泽政

（宜宾县畜牧水产局，四川 宜宾 644600）

环境是影响猪生产水平的4大因素之一，其他包括品种、饲料和疫病。由于科技的发展，其他因素得到了一定的解决，环境便成为了新时期科学养猪需要重视的因素。笔者选择了杭州一家典型规模化养殖场，按照春夏秋冬4个季节，对妊娠舍，产仔舍，保育舍，育肥舍的温湿度、氨气等主要内环境指标进行了周年监测，从而了解杭州地区规模化养殖场不同季节和类别猪舍主要内环境指标的差异，以期为猪舍的设计和环境控制提供科学依据。

季节；类别；温湿度；氨气

猪是恒温动物，其调节体温能力较差。仔猪由于发育不健全，对环境温度的变化比较敏感，仔猪怕冷而育肥猪怕热。夏季温度高、湿度大时，猪体散热困难，不利于猪的增重，严重的会造成中暑和母猪流产等［1］。冬季温度低、湿度越大，猪越会感到寒冷。潮湿的空气适宜病毒和病菌的繁殖增生，增加了疫病的发生和流行。家畜的生产力大约20%取决于遗传，40%～50%取决于营养，30%～40%取决于环境条件［2］。影响猪生长性能的主要内环境因素包括：温湿度、有害气体、粉尘等。规模化猪舍适宜温度和相对湿度如表 1 所示。

为使猪获得较高的生产能力，就要用人为的方法消除环境中的不利因素，为猪创造更舒适的生长环境。通过对杭州地区规模化养殖场不同季节和类别猪舍主要内环境指标的监测，以期为猪舍的设计和环境控制提供科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

按照代表性、科学性、可操作性原则，选择了杭州天元农业开发有限公司4种类别猪舍，分别是妊娠舍，产仔舍，保育舍，育肥舍各2栋作为试验监测点，共饲养大约4 000头猪。该监测点基本情况如下：猪场临近钱塘江，占地约10 hm2，2014年出栏量15万头。采用人工清粪方式，粪污进行蝇蛆养殖，处理过后的猪粪制作有机肥和燃烧棒，尿液部分作沼液进行发酵处理。猪舍为东西走向，猪舍分为4层。1楼是妊娠舍，产房和保育舍在2楼和3楼，育肥舍也是平面单层式。妊娠舍：舍长44．5 m，舍宽为8．0 m，高为3．5 m，舍内为三列式四通道结构，每列限位栏47栏，东西两侧分别有3个湿帘，3个通风扇，南北两侧没有墙，有可以覆盖的卷帘。产仔舍：舍长44．5 m，舍宽为8．0 m，高为3．5 m，舍内为双列式三通道结构，每列15栏，东西两侧分别有2个湿帘，2个通风扇，南北两侧没墙，有可以覆盖的卷帘。保育舍：舍长44．5 m，舍宽为8．0 m，屋檐高度为3．5 m，舍内为双列式单通道结构，每列10栏，每栏饲喂20头猪左右，饲养密度0．65 m2/头，东西两侧分别有2个湿帘，2个通风扇，南北两侧没墙，有可以覆盖的卷帘。育肥舍：舍长55 ．0 m，舍宽为13．0 m，高为3．5 m，舍内为双列式单通道结构，每列17栏，每栏饲喂25头猪左右，饲养密度0．8 m2/头，东西两侧分别有2个湿帘，2个通风扇，南北两侧没墙，有可以覆盖的卷帘。猪舍屋顶为双坡式结构，钢屋架。

表1 规模化猪舍适宜温度和相对湿度

1.2 试验设计与饲养管理

1.2.1测量时间

于2014年夏季（8月16-22日），2014年秋季（10月9-15日），2014年冬季(12月15-20日)，2015春季(5月17-22日)。

1.2.2饲养管理

试验期间按猪场正常饲养管理采用自动喂料系统，乳头式自动饮水系统，根据实际需要进行通风、降温、保温。

1.3 测试指标与方法

1.3.1 舍内温湿度测定

每栋猪舍于不同水平面挂2个温度计，春秋两季每天早6：30、中13：00、晚18：30去猪舍记录温湿度，计算当天记录的平均值，并在第2天6：30记录前一天的最大值与最小值。夏季每天早6：00、中12：00、晚19：00去猪舍记录温湿度；冬季每天早7：30、中12：00、晚18：00去猪舍记录温湿度。

1.3.2 舍内氨气浓度测定

分别于上述测定温湿度时间点，采用便携式NH3测定仪在各点距地面0．3 m（猪躺卧呼吸的高度）、0．8 m（猪站立呼吸高度）1．5 m（人呼吸高度）处，测定舍内的NH3浓度，以每个水平面内的平均浓度作为此刻的NH3浓度［3］。

1.4 数据处理

使用Excel进行试验数据处理，用SPSS16．0软件进行单因子方差分析，差异显著性用LSD法进行比较，以P＜0．05作为差异显著性判断标准，数据以平均数±标准差表示。

表2 春季不同类别猪舍温湿度

表3 夏季不同类别猪舍温湿度

表4 秋季不同类别猪舍温湿度

表5 冬季不同类别猪舍温湿度

2 试验结果

2.1 春季不同类别猪舍温湿度比较

春季不同类别猪舍温湿度比较见表2：

1）试验期间的春季，妊娠舍的平均温度是24．04 ℃，产仔舍的平均温度是24．11 ℃，保育舍的平均温度是25．34 ℃，育肥舍的平均温度是25．76 ℃。不同猪舍间平均温度差异不显著，每日最高温度和最低温度相差8．97 ℃，昼夜温差大，晚上注意关窗保温，白天注意通风。2）试验期间的春季，妊娠舍的平均湿度是52．78%，产仔舍的平均湿度是56．00%，保育舍的平均湿度是49．22%，育肥舍的平均湿度是43．33%。不同猪舍间平均湿度差异显著(P＜0．05)，平均湿度产仔舍＞妊娠舍＞保育舍＞育肥舍。

2.2 夏季不同类别猪舍温湿度比较

夏季不同类别猪舍温湿度比较见表3：

1）试验期间的夏季，妊娠舍的平均温度是28．80 ℃，产仔舍的平均温度31．00 ℃，保育舍的平均温度是30．87 ℃，育肥舍的平均温度是31．53 ℃。妊娠舍与其他3种猪舍间平均温度差异显著(P＜0．05)，夏季猪舍温度普遍偏高。夏季要做好降温措施。2）试验期间的夏季，妊娠舍的平均湿度是77．08%，产仔舍的平均湿度是81．17%，保育舍的平均湿度是77．00%，育肥舍的平均湿度是75．10%。不同猪舍间平均湿度差异显著(P＜0．05)，平均湿度产仔舍＞妊娠舍＞保育舍＞育肥舍。

2.3 秋季不同类别猪舍温湿度比较

秋季不同类别猪舍温湿度比较见表4：

1）试验期间的秋季，妊娠舍的平均温度是23．80 ℃，产仔舍的平均温度是25．98 ℃，保育舍的平均温度是25．88 ℃，肥育舍的平均温度是26．46 ℃。妊娠舍与其他3种猪舍间平均温度差异显著(P＜0．05)，每日最高温度和最低温度相差9．27℃，昼夜温差大，晚上注意关窗保温，白天注意通风。2）试验期间的秋季，妊娠舍的平均湿度是62．44%，产仔舍的平均湿度是58．33%，保育舍的平均湿度是60．11%，育肥舍的平均湿度是57．66%。不同猪舍间平均湿度差异不显著，平均湿度妊娠舍＞保育舍＞产仔舍＞育肥舍。

2.4 冬季不同类别猪舍温湿度比较

冬季不同类别猪舍温湿度比较见表5：1）试验期间的冬季，猪舍采用热水管道供暖，妊娠舍的平均温度是21．34℃，产仔舍的平均温度是20．07℃，保育舍的平均温度是24．37℃，育肥舍的平均温度是21．73 ℃。冬季温度较低，要注意采取保温措施，可以采取热水管供热，注意保温和通风的合理性，减少疾病滋生。2）试验期间的冬季，妊娠舍的平均湿度是64．67%，产仔舍的平均湿度是76．67%，保育舍的平均湿度是75．55%，育肥舍的平均湿度是66．22%。产仔舍、保育舍与妊娠舍、肥育舍之间差异显著(P＜0．05)。平均湿度产仔舍＞保育舍＞肥育舍＞妊娠舍。

2.5 不同季节不同类别猪舍温湿度比较

1）在不同季节，猪舍温度不同，夏季温度最高，4种类别猪舍舍内平均温度在30 ℃左右，春秋两季舍内平均温度在25 ℃左右，冬季舍内平均温度最低，舍内平均温度在20 ℃左右。2）在不同季节，猪舍湿度不同，夏季湿度最高，4种类别猪舍舍内平均湿度在80%左右，冬季舍内平均湿度在70%左右，秋季舍内平均湿度在60%左右，春季平均湿度最低，舍内平均湿度在55%左右。

图1 不同季节不同类别猪舍温度比较

图2 不同季节不同类别猪舍湿度比较

表6 不同季节不同类别猪舍NH3浓度（均值） mg/m3

2.6 不同季节不同类别猪舍氨气浓度比较

不同季节不同类别猪舍NH3浓度比较见表6。

试验测量结果表明，秋季、冬季猪舍NH3浓度较高，夏季NH3浓度较低。夏季由于门窗开启，通风良好，故舍内空气中NH3浓度较低。冬季，秋季门窗关闭，NH3浓度较高。妊娠舍氨气浓度为1．45 mg/m3，产仔舍为1．23 mg/ m3，保育舍为2．45 mg/m3，育肥舍为4．56 mg/m3。不同类别猪舍之间，妊娠舍与产仔舍之间NH3浓度较低，差异不显著，这两种猪舍与保育舍和肥育舍之间差异显著(P＜0．05)。肥育舍NH3浓度最高，其次是保育舍。

3 讨论

3.1 季节变化对不同类别猪舍温湿度指标的影响

猪舍的主要功能是为猪提供适宜生长发育的环境。因此，对猪舍要有一定环境方面的要求。温度对猪的影响，都是与湿度、气流和辐射共同产生的综合作用，主要是通过影响猪的体热调节从而对猪健康产生影响。温度除对猪采食量、饲料消化率、氮、碳沉积和胴体组成、饲料转化率、畜禽生产力等方面的影响外，还对猪的健康有影响。如应激会导致猪有机体抵抗力下降和免疫力降低，使猪容易产生各种疾病［4］。据NRC(1988)测定，在热应激下，气温每升高1 ℃，猪的采食量下降约40 g；若环境温度超出最佳温度5～10 ℃，则每天采食量将下降200～400 g。

图3 不同季节不同类别猪舍NH3浓度比较

测定结果显示，不同类别猪舍四季平均温湿度指标基本符合国家标准。杭州市地处中北亚热带过渡区，温暖湿润，四季分明，光照充足，雨量丰沛。一年中，随着冬、夏季风逆向转换，天气状况均会发生明显的季节性变化，形成春多雨、夏湿热、秋气爽、冬干冷的气候特征。测定4种类别猪舍温湿度四季变化基本与杭州市气候变化一致，春秋两季昼夜温差大，晚上注意关窗，白天注意通风，防止细菌滋生；夏季高温高湿，注意隔热降温，降温措施包括机械通风，喷水雾，湿帘等；冬季低温高湿，由于温度过低，猪舍处于封闭状态，此时更加注意猪舍空气质量，注意垂直通风换气，搞好粪污清扫，喷洒EM水溶液，防止消化道疾病。同时可以利用温室效应给猪舍增温，白天需要尽可能的积累热量，让太阳辐射进入舍内，而夜间设法减少热量的散失，铺设垫草，防寒保暖的同时还能防潮［5］。

3.2 季节变化对不同类别猪舍氨气指标的影响

NH3是一种有毒、无色、有强烈刺激性臭味的气体，相对密度为0．6，人可感觉最低浓度5．3 mg/m3，水溶性极强。猪舍内的NH3一方面是来源于动物肠胃消化物、粪尿等，另一方面是来源于饲料残渣和垫草等有机物的腐败分解［6］。畜舍内NH3的含量与畜舍结构、饲养密度、畜舍温湿度等有密切相关［7］。据报道，当猪舍空间氨气含量为38 mg/m3时，就会对猪群的增重产生明显的不良影响；当达到70～110 mg/m3时，猪群对呼吸道疾病就会很敏感，并表现为摇头、流涎和打喷嚏、食欲下降等症状。在高密度畜禽饲养地区，NH3的过度释放产生的不良气味不仅引起周边居民的厌恶，而且会导致生态环境直接或间接的破坏。

4 结论与提示

1）在猪舍设计上，根据不同类别猪舍，注意隔热和保温。根据大猪怕热小猪怕冷的特点，妊娠舍采用开放式设计，猪舍长度适宜，降低饲养密度，机械通风与自然通风相结合；产仔舍加强通风，采取局部供暖设施对哺乳仔猪进行保温；保育舍采取半开放式设计，冬季增加阳光辐射，采用热水管供暖；肥育舍采用开放式设计，外围多种植树木，采用隔热屋顶。2）猪舍NH3浓度随季节变化情况为：秋冬季节NH3浓度较高，主要是因为关闭门窗保温原因；夏季通风良好，NH3浓度较低。不同类别猪舍NH3浓度，肥育舍浓度最高，保育舍其次，怀孕舍，产仔舍浓度较低。3）4种类别猪舍氨气浓度为2～5 mg/m3，舍内氨气浓度比农业部制定的畜禽场环境质量标准25 mg/m3低很多，比我国室内空气质量标准0．2 mg/m3高。故所测猪场NH3浓度对猪只的生长性能无明显影响，但是如果人长期待在猪舍会对人体造成危害，因此要加强自动化喂料，饮水，清粪设施的配套，减少人待在猪舍的时间。

［1］ 冯跃进， 顾宪红． 热应激对猪肉品质的影响及其机制的研究进展［J］． 中国畜牧兽医， 2013， 40(2)： 96-99．

［2］ 苏铁， 李丽立， 肖定福， 等．生物发酵床对猪生长性能和猪舍环境的影响［J］．中国农学通报， 2010， 26(20)： 18-20．

［3］ D E K O C K J， V R A N K E N E，GALLMANN E， et al． Optimisation and validation of the intermittent measurement method to determine ammonia emissions from livestock buildings［J］． Biosystems engineering，2009， 104(3)： 396-403．

［4］ 邵燕华．中国南方地区夏季猪舍降温效果的实验研究 ［D］．杭州：浙江大学， 2002．

［5］ 刘平， 马承伟， 李保明， 等． 猪舍夏季降温技术应用研究现状［J］． 农业工程学报， 1997， 13(S1)： 17-52．

［6］ 赵红军， 王力臣．猪舍内氨气的危害［J］．养殖技术顾问， 2011 (8)： 33．

［7］ 李新建， 吕刚， 任广志． 影响猪场氨气排放的因素及控制措施［J］． 家畜生态学报， 2012， 33(1)： 86-93．

2015-11-30）