●邓真华 杜贤明 叶武光 彭晓虹 胡丽春 俞燕芳 黄金枝 曹红妹

(江西省蚕桑茶叶研究所 江西 南昌 330202)

果树园地

江西省果桑发展现状与建议*

●邓真华 杜贤明 叶武光 彭晓虹 胡丽春 俞燕芳 黄金枝 曹红妹

(江西省蚕桑茶叶研究所 江西 南昌 330202)

果桑是以产果为主、果叶兼用的桑树的统称，其果实称为桑椹，又名桑葚、桑果、桑实、桑枣，药食兼用，自古享有“中华果皇”、“民间圣果”之美誉。在传统的桑树种植中只注重产叶养蚕，桑果仅是一种副产物。近年随着蚕桑产业发展方式的转变，桑果以其丰富的营养食用价值、强身健体的药用功效、独特的风味及精致的外形引起广泛重视，栽植面积迅速扩大。江西省现有桑园面积1.5万公顷，主要分布在修水、永新、东乡及乐安等县，其中果桑种植面积逐年上升，尤其是以果桑发展休闲农业，开发旅游产业逐渐增多，且开发出桑果汁、桑椹酒、桑椹膏、桑果糕、桑果干、桑果粉、桑椹奶茶、桑椹巧克力等保健产品，发展前景十分广阔。笔者对江西省果桑发展现状进行了调研，并对果桑发展中存在的问题进行分析，提出今后发展建议。

1江西省果桑发展现状

当前果桑正成为一项新兴的产业，其保健作用倍受推崇，市场开发前景十分广阔。近年来，江西省果桑种植发展较快，点多面广，但标准化生产技术较缺乏，现将江西省果桑发展现状分析如下。

表1 江西省主要果桑种植基地情况调查表

1.1江西省果桑栽培现状

近年来江西省果桑的栽培面积逐渐扩大，现主要分布在南昌、修水、泰和、永新、宜丰、兴国、上饶及乐安等县，有些形成了一定的种植规模，见表1。……