姜楠

贾平凹曾说他小时候家里很穷，经常吃不饱饭。有一次机缘巧合，下馆子吃了一次饺子。这饺子的味道从此在心里扎了根。贾平凹在心里说：“将来我出息了，要天天吃饺子。”相信以贾平凹今时今日的地位，天天吃饺子早已不是问题，但不知饺子还是不是他最向往的美食？

我们也常有如此境况，难得吃到一样东西，就感觉天底下最好吃的莫过于它了，甚至心里暗暗发誓：“将来我有钱了，天天吃。”可真到了那一天，也许早已经忘了当初的愿望，就算记得也只是暗暗嘲笑：那时真傻，有那么好吃吗！

在物质匮乏的时代，能有一顿饱饭吃已属不易，难得的“美味”就极易得到心理上的满足。就像电视机刚出现那会儿，一到傍晚，全村人都在心急火燎地吃晚饭。小孩子扒了两口，扔了碗，就去人家场院上等看电视了，母亲在后面直喊：“还没吃完呢！……拿条凳占位置！”每天两集的电视连续剧，是雷打不动的。全村人守着那台14寸的黑白电视看得津津有味，第二天还要讨论讨论昨天的剧情。

不知什么时候，电视机已经不是稀罕物了，电视机成了一个摆设。偶尔看看，也在不停地换台，换到最后，直打呵欠。看了什么？什么好看？第二天起来就忘了。

同样，不知什么时候开始，食物越来越丰富、精细。酒桌上菜品越来越多，盘子叠盘子越堆越高。可尝过满桌佳肴，竟然不知到底吃了些什么，更不用说哪道菜特别好吃了。就说螃蟹吧，《红楼梦》第一回，八月十五，居住在葫芦庙的乡绅甄士隐招待贾雨村吃螃蟹，那螃蟹个大膏肥，香气扑鼻。