★文/王大盆

那些被写错的菜名

★文/王大盆

作为一个贫穷的吃货，为求果腹，只能去一些比较便宜的小馆子。小馆子大多不爱附庸风雅，基本都俗不可耐，店主的文化程度也不高，因此菜谱里有时错误百出。错别字固然不好，但是许多别字菜名反而错有错招，显得妙趣横生，佳词天成，十分值得写一写。

众多菜名里，有一个字估计错误率最高，那就是“豉”。相信大家已经在各种食肆餐铺吃过无数回的“鼓汁凤爪”“豆鼓鲮鱼”“鼓油鸡”等等，不一而足。看见这样的错字，除了责怪老板的不用心，难有其他的想法。不过如果真的可以一边吃饭，一边有人给你打鼓的话，无论是力与美的裸汉大鼓和柔与娇的小妹花鼓，都是非常令人开怀的。可惜的是，就算在饮食文化日渐多元繁盛的今天，也少有商家会如此做，颓然看着菜单上这不争气的错字，真是煞风景也。

随着拼音输入法成为了主流，同音错字也形成了庞大的群体。即使输入法兴盛之前，劳动人民也多以简单的同音字代替难写的正字，写着写着竟催生出某种市井文化来。曾经有人误入了某街头小馆，刚一坐定，看到黑板上的菜名写着“红烧丫头”“爆炒牛娃”“清蒸大曼”吓得心惊肉跳，光速滚出餐馆，沦为笑谈。

有些错字用了几百年，如今顾客见多了，倒就习以为常，不再深究。比如许多商家钟爱用“旦”代替“蛋”，估计是受了周公姬旦的启发。然而在菜单里看见“牛肉滑旦”这四个字的时候，我心里却会生出很多诗意的联想。……