汪文静

小巷纵横交错，两旁排满了楼房。因为居民多，所以很多小贩钟情于此。每每到了夜晚，摊贩儿们便推着自己的小车，找一块空地，吆喝着各种小吃，因此，冷清的巷陌在夜晚便从沉睡中醒了过来。

夜幕降临时，我都会来这一条小巷中散步，今天也不例外，倒不是为了来买些什么，而是想感受一下这里的热闹。

黑色在天空中蔓延开来，街道两旁的小贩儿们也亮起了微黄的灯光。我漫无目的地走走停停，不觉间一丝香甜飘来，那气味，甜而润。我循着香气走去，终于在一个摊子前停下了脚步。

是糖炒栗子。

我心里估摸着这摊主应该是新来的吧？素日里从未见过。摊子搭建在一个角落，摊主不善吆喝，这里比别处冷清不少。摊主是一位中年大叔，国字方脸，皮肤在微黄灯光的照耀下更显得黝黑发亮，额头上、眼角间、脸颊两侧的道道沟壑细数着他历经的沧桑，身着的外套也被洗得辨不出原本的颜色了。

“一份糖炒栗子。”我对他说。

“好。”笑容在他脸上绽开，眉眼间满是和蔼，想必我是他第一个客人吧。

大叔熟练地将锅架在灶台，端来一筐已被割好小口的栗子。他先将锅烧干，再向锅中倒入一堆细沙，翻炒起来。待到温度恰好，便用另一只手举起那筐栗子，稳稳地倒入锅中。一时间，锅中的栗子、细沙在他手中铁铲的带动下上下翻飞。周围的空气也跳跃起来，在铁铲与栗子、栗子与锅清脆的碰撞声中舞动。大叔的手臂算不上粗壮，有些干瘦。我惊异于他从何而来的力量将满锅的东西翻动。栗子的水分已被炸干，露出了潜藏已久的金黄果肉。

“快好了。”大叔说。我分不清他是自言自语还是和我说话，但我也微笑着点点头。大叔加快了翻炒的频率，加几勺糖，放几勺茶油，均匀地撒在锅里为栗子平添一份亮色。

大叔揩一把脸上的汗珠，将炒好的栗子盛入纸袋中，用他那双长满了因长期握铁铲而磨出厚茧的手递给我，露出一个和蔼的微笑，说：“刚炒好，小心烫手。”

接过纸袋，我也回给他一个微笑。袋中金黄油亮的糖炒栗子像颗颗玛瑙，诱人的色泽，香甜的气味，令人垂涎三尺。剥开一颗栗子，放入口中，一股粉甜在唇齿间缭绕开来，挑拨着我的味蕾，脑海里又浮荡起大叔和蔼的微笑和炒栗时的身影。这一夜，巷陌中的微黄又亮起，空气中又弥漫起阵阵栗香……