曹玲

冬天说到就到，大家匆匆添衣的时候，有一群科学家却说，冻一冻有利于减肥。

燃烧吧，脂肪

11月初，北方骤然降温，很多地区尚未开始供暖，人们在呼唤暖气的同时还不忘调侃，“秋裤还没穿，就要上毛裤了”。

有科学家说，先别急着取暖，低温有利于减肥。在历史上的大部分时期，人们都不得不面临饥饿和寒冷的威胁，人类的代谢系统正是在这种环境下演化而来。那么，更自然的状态是否真的有利于健康呢？

我们都知道，肥胖是因为脂肪作祟，那些白花花的脂肪储存多余的热量，集中在臀部、腹部和大腿。它们赖在我们身上，赶不走也甩不掉，成了大家的心头恨。但是，我们体内的脂肪并非都是可恨的，过去几年里，科学家认识到我们体内存在不同种类的脂肪，有的甚至可以帮我们减肥。新发现的脂肪叫作褐色脂肪，因为其中蕴含大量线粒体和部分小血管，所以颜色看起来像是褐色。

7年前，科学家才发现褐色脂肪的存在。很快，它就受到了科学家的青睐，成为人们关注的焦点，给它赋予光荣而艰巨的使命：帮助我们打败肥胖以及相关疾病。许多人希望研究人员能发明一种不运动就能燃烧卡路里的减肥方式，褐色脂肪看起来有这个潜力。英国诺丁汉大学临床学院生理学家迈克尔·西蒙斯（Michael Symonds）认为，大家都知道增加体重只需要进行适度的能量平衡转换，比如每天吃一两块饼干；如果你能增加褐色脂肪，或者增加它的活性，就能减少体重。……