刘倩玮

随着生活水平的提高，冰箱已逐渐成为人们一年四季必备的家用电器。但在使用冰箱的过程中却有很多问题困扰着我们，比如：如何使用冰箱正确存储食物？冰箱使用久了产生异味怎么办？24小时不停工作的冰箱如何使用才能节省家庭电费开支？……其实使用冰箱大有讲究，那么我们该如何玩转“高冷”的冰箱呢？

分区管理，保持冰箱干净整洁

很多人觉得冰箱作为储藏食物的工具，将食物放进去就万事大吉。但冰箱并不是“保险箱”，它仅仅是通过低温来减缓细菌的繁殖生长速度，无论是抗菌冰箱还是普通冰箱，都无法完全杀死微生物等有害物质，李斯特菌、耶氏菌等嗜冷菌以及赛氏杆菌属、黄杆菌属等都能在0℃以下的环境中生存，因此食物存放不当很可能会让你的冰箱变成“垃圾箱”。

俗话说“病从口入”，作为存放食物的地方，干净整洁是使用冰箱的首要原则，这就需要我们对妥善存放食物，对冰箱进行分区管理。

首先，为减少微生物总数，避免污染其他食物，放入冰箱内的食物应该是干净、新鲜的。买回来的蔬果先进行筛选，要知道并不是所有的蔬果都适宜放入冰箱，比如黄瓜、青椒等放入冰箱易变黑、变软，油菜、芹菜等叶子菜冷藏易烂，西红柿、鲜荔枝等同样也不宜放入冰箱……筛选完毕后应进行适当处理，去除蔬果上附着的泥土等，鱼、生肉、鸡蛋等可用清水稍加冲洗，洗去表面的灰尘等脏东西，避免污染冰箱的环境。

其次，为防止食物串味、干燥、相互污染，包装十分重要。