吴慕童

摘 要：化工分析实验教学在分析化学教学中具有十分重要的作用。对于初学者来说，学会正确、合理地根据实验条件选择合适的实验仪器，比确保实验结果的可靠性更为重要。本文主要以食醋的含量测定为例，剖析实验预习、仪器的选择（粗量仪器和精确量的区别）、终点半滴的控制等方面进行探讨，对学生进行“量”意识的培养。

关键词：实验教学 粗量仪器 精量仪器 “量”意识

化工分析实验是化工分析课程的重要组成部分，笔者经过近几年的实验教学发现，学生在实验仪器的选择方面容易混淆，仪器的操作技巧、滴定终点的判断、滴定手法等方面经常操作不当或判断不准。本文结合笔者的实际教学，浅谈在化工分析实验教学过程中的一些实践思路和体会。

一、完成实验预习，体会“量”意识培养的重要性

在化工分析实验中有着严格规范的基本操作要求，下面以实验（食醋的含量测定）为例进行分析。

1.食醋的含量测定步骤

取25ml食醋样品→用蒸馏水稀释至100ml→用移液管取20ml上述溶液→以酚酞为指示剂，用0.1mol/L的NaOH标准溶液滴定。

2.引导问题

以上实验应如何选用仪器？取25ml食醋样品应选用量筒还是移液管？用不同的仪器量取对实验结果会造成什么影响？在完成操作后，对“量”的意识有何反思？

学生通过查阅课本或资料学习，对粗量仪器和精量仪器有了初步的认识，也认识到实验结果的准确性不仅与选择的仪器有关，也跟实验操作的准确性有关。……