目前，常温奶在中国乃至世界市场比较高的市场份额实际上是消费者持币投票的结果。

近期，由海淘奶粉部分指标不符合中国标准引发的讨论愈演愈烈，也为国际乳品配方的差异找到了原因：即饮食、地域等差异。那么，中国人饮奶上有何特殊之处？

常温奶更适合能满足中国人需求

目前，全世界范围内有常见的两种纯牛奶品类：低温奶和常温奶。常温奶，即摆在超市货架上售卖的牛奶，因其保质期长、安全性和营养价值高、运输和储存便捷等多重优点，受到大多数国家人民的喜爱，也包括中国，其中国市场占比高达70%。

专家指出，常温奶和低温奶的营养价值并没有差异，常温奶在中国市场上的良好表现主要是因其能适应中国地域广、运输难、奶源分布不均的国情，且能满足国人随时随地的饮奶需求，是最适合国人的牛奶品种。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈解释说，中国南北跨越的纬度大，地形复杂，牛奶主产区主要位于北方，而大量的消费市场在南方。因此，只能通过发展运输半径更大的常温奶进行“北奶南运”才能解决全民饮奶的问题。

如果“北奶”无法“南运”，那么大量北方地区的原奶会面临无人收购或减少收购的问题。反之，从土地资源及气候条件看，南方发展奶牛养殖的空间有限，短保质期的低温牛奶无法解决运输半径小和产能低的问题，将导致“全体国人都喝上牛奶”的目标受阻。

常温奶在世界其他国家市场份额也较大