王学超

2011年夏天，我从部队退伍了。人生忽然间没有了目标，也没有就业方向。

我几乎给每个招聘点都投过简历，但那些公司都因为我没有上过大学把我冷冷地拒之门外，连我的简历和资料都不愿收下。直到半个月后，我忽然间接到了一所咖啡培训学校的后勤工作offer。虽然心里一点底气都没有，但我还是不愿放弃这仅有的工作机会。

在去咖啡培训学校之前，我根本不懂咖啡。不知道咖啡分为美式和意式，不知道摩卡是一种十分古老的咖啡，不知道奥地利最著名的咖啡是维也纳咖啡，甚至不知道咖啡是用咖啡豆碾磨出来的……来到咖啡培训学校，所有有关咖啡的知识我都从头学起。

此后半年，生活渐渐安稳无虞，我想我的余生大概就是一个咖啡采纳工人了，没想到，一次机缘巧合改变了我的人生轨迹。

2012年，我在搬运咖啡豆路过咖啡培训教室时，看到了培训老师教学生拉花的过程。老师轻巧优美的动作和做出的灵动的图案，让我对拉花产生了兴趣。此后，只要一有时间，我就会到咖啡教室听课。

有一天，当我正做着笔记的时候，老师忽然叫了我的名字，想让我做一次拉花试试看。直到现在我还记忆犹新，那一瞬间的自己，是多么的震惊。

怎么抬腿走上讲台的我已经忘了，只记得我先是把咖啡豆研磨成咖啡液，慢慢倒入杯中，再用颤抖的手慢慢倒进奶油，凭借着紧张之外仅存的一点意识，绕出了一片“树叶”。

老师看到这片树叶形状的拉花，拍着我的肩膀一个劲地夸我“有天赋”，是“可造之材”。或许是因为得到了老师的肯定，我的自信心“爆棚”，此后，我借工作之便，正式开始了自己的咖啡学习之路。

从事过咖啡行业的人都知道，咖啡出品，呈现给客人才是最后一道工序。能不能站得住吧台，才是衡量一名咖啡师优劣的标准。

学习拉花一年后，我也意识到了这一点。于是，我开始到咖啡店去做吧员。每天除了自己的工作，我还会保持三四个小时的高强度的拉花练习。就这样，每天10多杯的出品，4年下来，就有了两万多杯的练习量。

在这期间，我也得了一些奖项，但我知道自己并没有老师所说的天赋。我只是觉得自己应该认真地对待每一杯咖啡，渐渐地，就把这种认真重复了两万次。

后来，我创立了“3 Coffee Studio”，有了一间属于自己的独立工作室。坐在窗前，看着窗外的蓝天、白云和楼下穿梭如织的车辆，我有一种难言的自豪感。曾经以为没有上过大学会是我人生中一个毁灭性的缺憾，如今看来，能影响我人生的，终归还是自己的努力。

隔着深蓝色的玻璃窗，我还看到了一张张如我一样的朝气蓬勃的脸。想起自己当初的彷徨失落，我有些恍惚。

生活不会总是辜负对它充满激情和梦想的人。我们都还在路上，都还在努力地寻找那更加耀眼的光、那扇门和那轰然洞开的巨大声响。