周刚

江苏宜溧山区有机小竹笋生产技术规程

周刚

导读：为促进江苏宜溧山区有机小竹笋生态良性循环，指导农民加强对野生小竹林的环境保护、科学培植和合理采集，确保野生小竹笋资源的再生利用和可持续发展，为天目湖上游水土保持奠定良好的生态环境基础，制定了山区有机小竹笋生产技术规程。

1 范围

本标准规定了有机小竹笋的术语和定义、环境条件、竹林培育、竹笋采集、贮运和生产记录。

本标准适用于有机小竹笋的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 19630.1-2005有机产品 第1部分：生产

GB/T 19630.2-2005有机产品 第2部分：加工

3 术语和定义

GB/T 19630.1和GB/T 19630.2确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1 小竹笋（Edible bamboo shoot）

除毛竹笋以外，由石竹、淡竹、刚竹、哺鸡竹、水竹、篌竹等中小竹径的竹类植物抽生出的可食竹笋的统称。

3.2 退化笋（Shoddy bamboo shoot）

在小竹笋生长过程中，因受到病虫害而生长萎缩、组织坏死的笋体。

3.3 母竹（Bamboo bush for photosynthesis）

为保证每年竹林能抽生出一定数量竹笋而选留的健壮的可进行光合作用的竹株。

4 环境条件

应符合GB/T 19630.1-2005中的要求。

5 竹林培育

5.1 建竹林

①母竹 选择适宜本地区生长的优良竹种，挖取枝叶茂盛、无病虫为害的一二年生竹株作为母竹，带好土蔸、护好竹鞭。……