张永霞　冯惠　常艳芳

摘要：志丹县是传统农业县，历届县委、县政府高度重视农业工作，特别是“十一五”以来，县委、县政府提出了“兴果、扩菜、强畜、精粮”的发展思路，确立了以苹果为主导产业，蔬菜为区域产业，养畜为配套产业，杂粮为基础产业的基本定位和山岭苹果川道菜、养畜配套产业带（园区）、拐沟杂粮广覆盖的产业发展格局。志丹县于2014年通过了无公害农产品基地整县环评，认证面积31.9万亩，志丹县的荞麦和羊肉还获得了地理标志认证。

关键词：农产品；质量安全；检测；志丹县

一、志丹县农产品质量安全监管现状

近年来，志丹县按照“提升服务、拓展范围、开展监测、确保安全”的工作思路，进一步加强农产品质量安全检测体系建设，积极开展农产品质量安全监测工作，农产品质量安全水平显著提升。一是加快项目实施，推进农产品质量安全体系建设。二是加强例行监测，严把农产品质量安全关口。为了确保让广大群众吃上放心农产品，先后在县城设立了4个定点监测点；同时还启动了基地抽检，实行一月一抽检。三是突出源头治理，加强产地环境保护和农业投入品监管。

二、浅谈农产品质量安全快速检测操作技术

1、酶抑制法的实验原理

有机磷和氨基甲酸脂类的农药对胆碱脂酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度量正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质。分光光度计在412 nm处测定吸光度随时间的变化值，计算抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷和氨基甲酸脂类的农药存在。……