程毅　杜萌萌

摘要：大连是中国鲍鱼养殖的主要地区，该地区所生产出来的鲍鱼品质优异，口感丰富，无污染。随着市场需求量不断提升，养殖鲍鱼就成为农民群众发家致富的重要途径之一。该文主要结合实际情况，就鲍鱼养殖技术进行了分析，希望通过本次研究对更好提升鲍鱼养殖产量和品质有一定帮助。

关键词：鲍鱼；养殖技术；分析

鲍鱼是我们日常餐桌上比较珍贵的贝类，其营养丰富，蛋白质含量十分高，此外还富含多种维生素、矿素质、钙铁等营养物质。鲍鱼是一种较为原始的海水养殖贝类，其结构多数为半面壳，外壳坚硬，壳中包裹着软体部分。最近几年，随着人们物质生活水平显著提升，人们购买鲍鱼的能力显著提升，鲍鱼市场需求供不应求。鲍鱼味道鲜美，营养丰富，具有调经、利肠、滋阴补肾的功效。大连拥有丰富的海水资源，十分适合发展鲍鱼养殖产业。

一、饲养区域的选择

鲍鱼养殖区域必须选择在水路交通比较便利，养殖海域无明显污染，海水流动性较强，水深在8-15 m，水质清澈，透明度大于4 m的海域。最适宜鲍鱼生长的海水温度为14-24℃。因此，在饲养过程中，海水的水温最好控制在10℃左右。要控制好海水盐度，pH值维持在8.0-8.4之间最为合适，同时还要保证饲养区域的海藻丰富多样，能够就地取材。

二、鲍鱼苗的选择

首先，观察鲍鱼苗生长痕以及外壳色泽度是否明显，选择外壳色泽明显的幼苗。种苗规格要均匀一致，一般以2 cm长度为宜，保证外壳的边缘无明显缺口。……