胡文杰 许樟润 鲁思情 刘思敏 曾建军

(井冈山大学生命科学学院，吉安 343009)

皇菊花发育过程中挥发油化学成分及其抗氧化活性的研究

胡文杰 许樟润 鲁思情 刘思敏 曾建军*

(井冈山大学生命科学学院，吉安 343009)

通过气相色谱-质谱联用技术鉴定分析了皇菊花发育过程中的挥发油成分，以峰面积归一化法进行了定量分析，同时运用紫外分光光度计测定其对DPPH自由基清除能力。结果表明：皇菊花在不同发育时期的挥发油成分及含量差异明显，现蕾期、初绽期、盛花期和末花期分别鉴定出40、43、45和35种化学成分，共鉴定出67种化学成分，包括烯烃类(36种)、醇类(18种)、酮类(2种)、酯类(4种)、醛类(3种)及氧化物类(4种)化合物，他们之间的共有成分有22种，特有成分现蕾期(5种)、初绽期(6种)、盛花期(8种)和末花期(5种)。4个不同发育时期的烯烃类、醇类、酮类和酯类化合物的含量均较高，是主要的挥发油成分，但化合物种类和含量存在较大差异；皇菊花挥发油对DPPH自由基的清除能力强于Vc，其清除自由基的能力显示出良好的抗氧化活性。

皇菊；发育阶段；挥发油；气相色谱—质谱联用仪；抗氧化活性

皇菊为菊科(Asteraceae)植物菊(ChrysanthemummorifoliumRamat.)的干燥头状花序，在我国大部分地区广泛分布，具有“散风清热，平肝明目”的功效，临床用于治疗冠心病和高血压[1]。皇菊按照花瓣颜色分类属于黄菊的一种，是我国传统的常用中药材和保健茶之一，主要以头状花序供药用。据文献记载，皇菊具有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效[2]。……