徐瀚林

摘 要：为研究饲料中n-3 长链多不饱和脂肪酸（n-3 LC-PUFA）水平对花鲈幼鱼血清生化指标的影响，以初始体重（29.2±1.34）g的花鲈幼鱼为研究对象，分别投喂n-3 LC-PUFA含量分别为0.13、0.30、056、1.03、1.45、2.41（%饲料干物质）的饲料，实验周期63 d。结果表明，饲料中n-3 LC-PUFA水平对花鲈幼鱼血清碱性磷酸酶（ALP）、乳酸脱氢酶（LDH）活性、总甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）含量无显著性影响（P>0.05），而血清中肌酐（CREA）水平在饲料中n-3含量为1.45%时显著高于其余各组（P<0.05）。结果表明，以血清CREA含量为标准，花鲈幼鱼饲料中n-3 LC-PUFA含量应低于1.45%。

关键词：花鲈；n-3长链多不饱和脂肪酸；血清生化指标

鱼油是海水鱼类饲料中非常重要的组成部分，其主要功能之一就是为鱼类提供生长所需的n-3 长链多不饱和脂肪酸（n-3 LC-PUFA）。对大多数海水鱼类而言，n-3 LC-PUFA是其必需脂肪酸。其对鱼类的作用包括：（1）促进鱼类组织细胞正常发育，维持其正常生理机能[1-2]；（2）促进鱼类神经系统发育[3]；（3）促进鱼类繁育[4]；（4）提高免疫力[5]。但大多数海水鱼类缺乏由亚油酸和亚麻酸合成LC-PUFA的能力[6]。在自然环境中，海水鱼类从藻类或是食物链中等级较低的生物中摄入n-3 LC-PUFA。而对于养殖的海水经济鱼类而言，饲料是其最主要的营养来源，因此，在饲料中必须添加适量n-3 LC-PUFA以满足海水鱼类正常生理需要。当前，鱼油是海水养殖鱼类饲料中n-3 LC-PUFA的主要提供者。但随着近年来水产饲料工业的不断发展，鱼油需求量逐年增加，而近年来捕捞业衰退、海洋资源严重匮乏导致鱼粉和鱼油产量逐年下降，难以满足市场需求，鱼油资源不足是导致养殖成本升高的一个重要因素。同时，为发展低鱼油低鱼粉含量的环境友好水产饲料，贯彻水产行业可持续发展战略，必须提高饲料中鱼油的利用率。因……