李宏亮，韩吉雨，刘 琪，李俊良，兰儒冰，宋建宏，郝 建，于 磊，宋丽华

（1.内蒙古伊利实业集团股份有限公司，内蒙古 呼和浩特 010020；2.内蒙古呼伦贝尔市生态产业技术研究院，内蒙古海拉尔区 021000）

高寒地区中国荷斯坦犊牛早期断奶方案对犊牛生长发育、腹泻与培育成本的影响

李宏亮1，韩吉雨1，刘 琪1，李俊良1，兰儒冰1，宋建宏1，郝 建1，于 磊2，宋丽华1

（1.内蒙古伊利实业集团股份有限公司，内蒙古 呼和浩特 010020；2.内蒙古呼伦贝尔市生态产业技术研究院，内蒙古海拉尔区 021000）

［目的］研究高寒地区中国荷斯坦犊牛早期断奶方案的推广价值。［方法］选取1周内新生、体重相近的犊牛16头，采用对照的试验方法将16头犊牛随机分为试验组和对照组，每组8头。试验组为早期断奶方案，对照组为常规断奶流程，试验期为90 d。［结果］试验组在60日龄与90日龄的日增重均显著高于对照组（P＜0.05）。试验组90日龄增重显著高于对照组（P＜0.05）。对照组犊牛30日龄内腹泻发病率为100%，重复发病率为75%；试验组30日龄内腹泻发病率为50%，重复发病率为50%。试验组与对照组相比节约成本32.52%。［结论］高寒地区中国荷斯坦犊牛可实行早期断奶方案，且能够提高企业和养殖户的经济效益，具有较好的推广价值。

中国荷斯坦犊牛；早期断奶；高寒地区；生长发育

我国饲养的奶牛绝大多数为中国荷斯坦奶牛，它一般由国外进口荷斯坦奶牛和不同地区牛只杂交选育而成，是具备进口荷斯坦奶牛良好产奶性能和适应当地气候的优质乳用品种牛。目前，我国高寒地区荷斯坦犊牛断奶仍然使用常规饲养模式，整个培育阶段需要350～500 kg牛奶，断奶日龄大约在90 d左右，培养成本较高。早期犊牛断奶方案，既能降低成本，又能促进犊牛的发育，且在我国大范围推广效果良好［1］。为提高奶牛质量与数量，加快我国高寒地区奶牛产业化进程，伊利奶牛科学研究院和内蒙古呼伦贝尔市生态产业技术研究院，联合进行犊牛早期断奶试验，旨在寻找一个适合高寒地区犊牛培育的方案。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点 2015年5月15日—8月15日在内蒙古额尔古纳市某牧场进行试验。牧场现存栏奶牛1 100头，全部为澳洲荷斯坦奶牛与当地三河牛杂交选育出的中国荷斯坦奶牛。

1.2 实验动物与日粮

1.2.1 实验动物：1周内新生、怀孕足月、正产、健康体重相近的犊牛16头。

1.2.2 日粮：犊牛饲喂优质牛奶（常乳）、犊牛料与优质干草。

1.3 饲养管理 供实验用牛由专人饲养管理，犊牛出生后单栏饲养，保证牛舍清洁卫生，阳光充足，通风良好，按照牧场固定流程定期进行消毒，并定期称重；24 h供应精料和洁净清水，保持精料新鲜，不能饲喂不合格的精料；断奶当天全天不饲喂常乳及粗饲料，只饲喂精料。

1.4 试验方案设计 试验采用对照的试验方法进行，将16头犊牛随机分为2组，即试验组和对照组，每组8头。试验组为早期断奶方案，对照组为常规断奶流程，试验期为90 d。

1.4.1 试验组断奶方案：犊牛出生后1 h内一次性饲喂4 L初乳（初乳温度：39～40℃；初乳质量见表1）；犊牛出生后1周内每天使用5%的碘酊浸泡脐带1次；24 h后开始饲喂常乳，每日上午7：00、下午15：00饲喂常乳2次 （饲喂前检查是否有腹泻的牛，常乳温度：39～40℃）。具体饲喂量见表2。

表1 饲喂初乳质量

表2 试验组断奶方案

1.4.2 对照组试验方案：犊牛出生后1 d内饲喂初乳（初乳温度为39～40℃）；犊牛出生后使用5%的碘酊浸泡脐带1次；常乳饲喂与试验组相同。具体饲喂量见表3。

表3 对照组断奶方案

1.5 试验测定项目与测定方法

1.5.1 断奶前1周采食量：断奶前1周每天收集剩料干燥，计算剩料量。

采食量=投料量×干物质含量-剩料量×干物质含量

1.5.2 犊牛腹泻：每日观察。

1.5.3 称重：初生重、体重（60日龄与90日龄），计算平均日增重。

平均日增重=（不同日龄体重-初生重）/日龄

1.6 数据统计分析 试验数据使用Excel进行整理；采用SAS程序t检验过程；数值采用平均值±标准偏差；P＞0.05为显著不差异；P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同断奶方案下犊牛生长情况及断奶前采食量 表4数据显示60日龄犊牛体重，试验组比对照组高出2.46 kg；90日龄犊牛体重，试验组比对照组高出2.90 kg，差异不显著（P＞0.05）。

表4 犊牛初生重及60日龄、90日龄体重

60日龄犊牛日增重，试验组（0.95 kg/d）与对照组（0.85 kg/d）差异显著（P＜0.05）；90日龄犊牛日增重，试验组与对照组同样差异显著（P＜0.05）；犊牛90日龄增重，试验组79.80 kg、对照组75.80 kg，差异显著（P＜0.05，见表5）。

表5 犊牛60、90日龄日增重及90日龄增重

犊牛日增重达到0.78 kg，干物质采食量达到1.2 kg以上时即可断奶［2］，试验组 60日龄日增重为0.95 kg（见表5），断奶前1周平均采食量达到1.83 kg/d（见图1），达到断奶要求。

图1 对照组与试验组断奶前1周犊牛料采食量

2.2 不同断奶方案下犊牛腹泻发病情况 表6数据显示，对照组犊牛出生后30日龄内腹泻发病率为100%，重复发病率为75%；而试验组出生30日龄内腹泻发病率为对照组的一半（50%），重复发病率为50%。

表6 犊牛出生后30日龄内腹泻发病率

2.3 不同断奶方案下培育成本 牧场饲喂犊牛原料单价显示，牛奶价格较高，为3.9元/kg，对照组90日龄犊牛共饲喂牛奶量为452.31 kg（见表7），成本高达1 764.01元；而试验组牛奶不到对照组的一半，只有815.96元（见表8）。

表7 饲料饲喂量与原料单价

表8 对照组与试验组培育成本

表 8数据显示，对照组每头牛总饲养成本1 858.19元，试验组每头牛总饲养成本1 253.91元，节约成本32.52%。

3 讨论

3.1 不同断奶方案下犊牛的生长情况 试验组犊牛90日龄体重、日增重显著高于对照组。试验组犊牛早期的犊牛料饲喂量较大，初期犊牛瘤胃消化功能不健全时，犊牛料可产生挥发性脂肪酸（VFA）促进瘤胃发育［3］，同时颗粒料的物理性质瘤胃发育也能起到积极作用［4］，从而促进消化器官（瘤胃）迅速发育，提高断奶后饲料的利用效率，并能达到促进犊牛正常发育、提高生长速度的目的。

3.2 不同断奶方案下犊牛的腹泻发病情况 试验组发病率明显低于对照组，试验组及时饲喂初乳，保证犊牛被动免疫应答快速形成［5］，刚出生犊牛的小肠可以吸收大分子物质包括抗体，因此初乳中的抗体可以完整地被吸收到血液中。犊牛出生几小时后，小肠消化率增强，小肠细胞对抗体的通透作用下降。出生后24 h犊牛不再有吸收抗体能力，犊牛出生后12 h之内若没有喂给充足的初乳就很难获得足够的抗体来帮助抵抗感染［6］；同时1周内持续进行脐带消炎可大大降低因脐带细菌感染而造成的腹泻［7］。

3.3 不同断奶方案下的培育成本 试验组与对照组相比节约成本达32.52%。首先，早期断奶方案大大节约了商品奶的使用量；其次，增加比牛奶成本相对较低的犊牛料的饲喂量，不但可以降低饲喂成本还可以促进犊牛的发育；同时合理的犊牛饲养管理，大大降低了犊牛的患病概率，不但节省了医药费用而且提升了犊牛健康度［8］。因此，早期断奶方案，既能降低成本，又能促进犊牛发育和健康成长［9］。

4 结论

该试验设计的高寒地区中国荷斯坦犊牛早期断奶方案，可促进犊牛消化器官的迅速发育，保证犊牛正常发育，提高其生长速度；还可以减少犊牛腹泻发病率，保持犊牛健康；降低了犊牛培育成本，提高了企业和养殖户的经济效益［10］，具有较好的推广价值。

［1］张申贵.牛的生产与经营［M］.北京：中国农业出版社，2001.

［2］程传明，袁春景，孙景秀.出生犊牛饲养管理［J］.河南畜牧兽医，2004，25（10）：35.

［3］嘎尔迪，孟青龙.犊牛开食料的研制及其犊牛瘤胃发育的研究（2）［J］.内蒙古农业大学学报：自然科学版，1991（3）：57-66.

［4］刘景喜，陈龙宾.不同颗粒开食料对早期断奶犊牛瘤胃发育及生长性能的影响 ［J］.中国奶牛，2012（17）：12-15.

［5］方希修，王冬梅，仝德威.饲喂犊牛初乳的科学方法［J］.中国奶牛，2006（2）：55-56.

［6］杨志春.正确的饲喂初乳是养好犊牛的关键［J］.奶牛杂志，2011（9）：57.

［7］毛国东.新生犊牛脐带炎、腹泻和肺炎的防治［J］.养殖技术顾问，2014（2）：121.

［8］李建国，安永福.奶牛标准化生产技术［M］.北京：中国农业大学出版社，2003.

［9］李进杰，杨青彬.中国荷斯坦犊牛早补饲和早期断奶效果实验［J］.黑龙江畜牧兽医，2005（12）：18-19.

［10］沈慧.犊牛早期补饲好 ［J］.当代畜禽养殖业，2004（12）：17.

（责任编辑：慕宗杰）

Effects of the Early Weaning Scheme on Growth,Incidence of Diarrhea and Cost of Chinese Holstein Calves in Alpine Area

LI Hong-liang1，HAN Ji-yu1，LIU Qi1，LI Jun-liang1，LAN Ru-bing1，SONG Jian-hong1，HAO Jian1，YU Lei2，SONG Li-hua1
（1.Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.,Ltd.，Hohhot 010020，China；2.Hulunbuir Municipal Institute of Ecological Industry and Technology，Hulunbuir 021000，China）

［Objective］This study was aimed to evaluate the popularization value of early weaning scheme of Chinese Holstein calves in alpine area.［Methods］A total of 16 newborn (within 1 week)Chinese Holstein calves with similar body weight were selected and randomly divided into two groups with 8 calves for each group.The experimental group was weaned with the early weaning scheme,and the control group was weaned with the routine scheme.The experimental period lasted for 90 d.［Results］The results revealed that the daily weight gain of 60-day-old and 90-day-old calves in experimental group was significantly higher than that in control group （P＜0.05）;the weight gain of 90-day-old calves in experimental group was significantly higher than that in in control group（P＜0.05）;the diarrhea incidence of 30-day-old calves in control group was 100%,and the incidence of recurrence of diarrhea was 75%;the diarrhea incidence of 30-day-old calves in experimental group was 50%,and the incidence of recurrence of diarrhea was 50%;compared with control group,the feeding cost of experimental group during the experimental period was reduced by 32.52%.［Conclusion］It is concluded that the application of early weaning scheme of Chinese Holstein calves in alpine area has feasibility.The weaning scheme is helpful for increase benefit of enterprise and dairy farmers and is worthy of extending.

Chinese Holstein calves；early weaning；alpine area；growth and development

S823.914.5

A文章顺序编号：1672-5190（2016）02-0026-03

2016-02-03

项目来源：内蒙古自治区科技重大专项资金资助（家畜良种繁育体系及标准化规模养殖模式示范——高寒牧区高产奶牛规模化养殖技术集成示范）。

李宏亮（1986—），男，硕士，主要从事奶牛营养及相关课题实验研究工作。

宋丽华（1961—），女，高级畜牧师，博士，主要从事奶牛营养及相关课题实验研究工作。