蔡雨晴　贾棹东　吴茜茜　蒋 卉*

(1 南疆化工重点实验室/生命科学学院， 新疆 阿拉尔 843300)(2 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物质源保护利用重点实验室/生命科学学院， 新疆 阿拉尔 843300)



野生酸枣仁中总黄酮的提取及其抗氧化活性

蔡雨晴1,2贾棹东1吴茜茜1蒋 卉1,2*

(1 南疆化工重点实验室/生命科学学院， 新疆 阿拉尔 843300)(2 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物质源保护利用重点实验室/生命科学学院， 新疆 阿拉尔 843300)

【目的】试验以酸枣仁为试验材料，采用超声波辅助提取酸枣仁中的总黄酮，研究其抗氧化活性。【方法】通过单因素试验考察了乙醇浓度、浸泡时间、超声温度、超声时间、料液比对酸枣仁总黄酮提取率的影响以及提取物的活性。【结果】按照单因素试验确定参数变化水平区间，得到酸枣仁总黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度64. 46%，浸泡时间12 h，超声时间44. 02 min，超声温度62. 86 ℃，总黄酮提取含量为7. 415 2 mg/g。抗氧化试验结果表明，酸枣仁黄酮清除DPPH、羟自由基的IC50值分别为0. 436 mg/mL和2. 505 1 mg/mL。【结论】优化了酸枣仁中总黄酮的提取方法，黄酮粗提物具有一定的清除自由基活性。

酸枣仁； 总黄酮； 超声波辅助提取； 抗氧化活性

酸枣仁是鼠李科(Rhamnaceae)植物酸枣(Zizyphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)的种子，具有养心补肝、宁心安神等功效，是较为常用的镇定安眠的中药，是卫生部认定的药食同源的物品之一[1-2]。酸枣仁中主要的化学成分有黄酮[3-6]、生物碱[7-8]、皂苷[9-11]、三萜[12]等化合物。牛春燕，李游[13-14]等认为黄酮类物质为酸枣仁主要有效成分之一。本文对酸枣仁中黄酮的提取工艺进行优化，并对提取的黄酮进行了抗氧化实验。……