董 坤，张晓楠，毛云宏，李云飞，游 燕

(1.云南省农科院富源魔芋研究所，云南 富源 655500；2.云南省药物研究所，云南 昆明 650500；3.富源县农业局植保站，云南 富源 655500）

魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物，主要成分为葡甘露聚糖（gluco-mannan）[1]，另含有少量的蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钾、钙、镁、钠、铁、锰、铜等微量元素[2]。是食品工业、医药工业、化学工业、石油钻探、建筑业、环保、农业等方面的重要原料，目前魔芋主要应用在食品上。目前对魔芋中葡甘露聚糖的研究比较多，对其所含微量元素的研究比较少，微量元素与人息息相关，目前已被确认与人的健康和生命有关的必需微量元素有20种，即铁、铜、锌、锰、钴、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷、锗、锂[3]。魔芋也含有多种人体所需的微量元素，严睿文等[4]利用ICP-AES对魔芋粉中微量元素进行测定，表明魔芋中含有Mg、Mo、Pb、Cu、Ba、Ni、Cd、Zn、Ca、Cr、Mn、Fe等微量元素。本文利用ICP-MS仪器对魔芋中的23种元素进行测定，并对魔芋中各种元素进行分析，检测魔芋中对人体有益的元素含量是否适宜。并对魔芋中矿质元素与其栽培土壤中元素进行比较分析，揭示两者之间的关系。

1 材料和方法

1.1 材料

样品1：用珍珠岩栽培的花魔芋，来自云南省富源县；样品2：白魔芋，来自云南省富源县；样品3：为连作地栽培的花魔芋，来自云南省富源县；样品4：常规栽培的花魔芋，来自云南省富源县；样品5：花魔芋，来自云南省楚雄市；样品6：土壤，来自云南省富源县，取自种植样品3的地块。

1.2 仪器与主要试剂

仪器：7700X 电感耦合等……