王智聪　沙跃兵　余笑波

摘 要：该研究建立了原儿茶酸、龙胆酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、香草酸、咖啡酸、丁香酸、香豆酸、阿魏酸、芥子酸、荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等14种酚酸类化合物同时测定的高效液相色谱方法。色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18（5μm，4.6×250mm），采用甲醇-水（含0.1%甲酸）流动相体系，梯度洗脱，检测波长为274nm和324nm。结果显示，14种酚酸类化合物在0.250～50.0 μg/mL的范围内线性关系良好，相关系数r2均大于0.99；方法精密度良好，相对标准偏差（RSD）小于7.7%。表明该方法可用于竹叶提取物中酚酸类化合物含量的测定。

关键词：酚酸类化合物；竹叶提取物；高效液相色谱法

中图分类号 TS201.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）16-0109-05

Abstract：A simple method was developed in this paper for simultaneous determination of 14 phenolic acids by high pressure liquid chromatography，the compounds includes protocatechuic aicd，gentisic aicd，m-hydroxybenzoic aicd，chlorogenic acid，vanillic acid，caffic acid，syringic acid，p-coumaric acid，terulic acid，sinapic acid，homoorientin，orientin，vitexin and isovitexin. The samples were separated by Agilent ZORBAX SB-C18 column（5μm，4.6×250mm）using methanol and 0.1% formic acid aqueous solution as mobile phases by gradient elution under 274nm and 324nm for different compound.The results showed that there are good linear ranges with 0.250～50.0μg/mL，good correlation coefficients（r2）with greater than 0.99，and good precisions with less than 7.7% of relative standard deviations for all 14 phenolic acids.The method can be used for phenolic acids determination for bamboo extract samples.

Key words：Phenolic acids；Bamboo extract；High pressure liquid chromatography

竹叶提取物又称竹叶抗氧化物，是一种新型的植物提取制剂。竹叶抗氧化物作为天然抗氧化剂已被列入到我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中，允许在食用油脂、肉制品、水产品、膨化食品、油炸食品、焙烤食品、即食谷物及果蔬汁饮料和茶饮料等几大类食品中使用。国家标准《食品添加剂竹叶抗氧化物》（GB30615）已在2014年11月1日起实施。

竹叶提取物具有优良的抗氧化、抗自由基、抗疲劳、抗病毒、抗菌、抗炎、降脂和增强免疫等作用[1-5]。龚金炎等[6]采用液相色谱法测定了竹叶抗氧化剂中绿原酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等8种酚酸类化合物的含量。基于竹叶提取物具有良好的抗氧化等药理功效，有必要对其活性成分进行系统的研究，尤其是酚酸类化合物在竹叶提取物中的存在形式及分布特征等进行系统的研究。……