高云峰，马小强，白永兴

（甘肃裕河省级自然保护区管理局，甘肃 武都 746053）

“民以食为天”，饮食一直是人们关注的话题。随着社会的进步，人民生活水平的提高，加之当今社会食品安全问题频发，人们对于食物选择的标准也发生了改变，高蛋白、高纤维素、低热量成为食品消费的新时尚。野菜生于山野河川，未施用化肥、农药，远离工业污染，同时具有与家常菜不同的色香味及独特的药食两用功效，越来越受到人们的青睐[1]。裕河省级自然保护区位于秦岭和岷山两大山系的交汇之处，独特的地理位置和气候条件孕育了丰富的生物多样性，蕴藏着种类较丰富的野菜品种。查清裕河省级自然保护区的野菜资源，引导社区居民开展人工栽培，是提高社区居民收入的重要途径，同时也可有效地缓解社区群众对自然保护区的破坏，对自然保护区的可持续发展具有极为重要的意义。

1 调查地点

根据实际情况，市场调查主要选择在五马、洛塘、枫相、三和、武都等地及周边的蔬菜市场，调查市场上出售的野菜种类。民间访谈主要选择裕河、五马、枫相等地在民间具有较高威望的老人。

2 调查方法

分别于2012年3月－2014年6月，每年的3－6月份对相关地区主要周期性集市上的野菜资源进行系统的植物学调查。调查时，采用民族植物学研究中常用的关键人物访谈和参与模式，并佐以凭证标本的采集和照片拍摄等手段，以获取和记录野菜资源的民族植物学资料。调查过程中主要对销售野菜的摊位进行调查和统计，调查内容包括野菜的当地名、食用方法、食用部位、价格等。……