卢 勇，巩晓丽，李培习

（1. 临沂市农业局，山东 临沂 276001；2. 临沭县农业局，山东 临沭 276700）

近年临沂市杏鲍菇工厂化栽培迅猛发展，日产量5 t以上的就有5家，每天都会产生大量的菌糠，为此，笔者联合山东效峰生物科技股份有限公司进行了菌糠栽培黑木耳的配方筛选试验。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试基质：菌糠取自公司工厂化栽培杏鲍菇菌糠，杏鲍菇栽培原料配方：杂木屑75%（质量百分数）、麸皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸钙1%。

供试菌种：黑木耳菌种为生产上的自留品种。

1.2 试验方法

黑木耳栽培料配方设计见表1。选择无污染、无霉变的杏鲍菇菌糠，去除残根，粉碎晒干，然后按照表1配方将菌糠与其他原料按比例均匀拌和，按1︰1.5的比例加入水拌匀后装袋。选择高密度聚乙烯塑料袋，规格17 cm×35 cm。装袋、灭菌、接种采用常规技术。每个栽培袋湿质量约1.2 kg，干质量约0.5 kg。接种后置于20～28 ℃下避光培养菌丝，菌丝达到生理成熟时，每袋打孔150个进行催耳，出菇及采收采用常规技术管理。

每个配方栽培袋设500袋，每个处理随机抽取100袋，3次重复。培养过程中定期仔细观察、记录各配方菌丝生长势和菌丝满袋时间，采收后统计产量及生物学转化率，并进行经济效益分析。

表1 供试配方成分含量 %

2 结果与分析

2.1 不同配方对黑木耳菌丝长势的影响

不同配方黑木耳菌丝袋内长势情况见表2，各配方均有污染，但没有明显差异。对照处理的菌丝长势较弱，添加菌糠的配方菌丝生长浓密、健壮。随着配方中菌糠量的增加，菌丝长势逐渐增强。……