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苏泊尔电压力锅改为酸奶机的原理与方法

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目前市场上卖的或赠送的酸奶机容积较小，并且只能用酸奶机厂家提供的塑料内胆制作酸奶，在制作酸奶的量与分装上很不方便，为此，对家中的一款苏泊尔CYSB50YC10-100电压力锅进行改制，成功把该锅的保温功能改为（加装）酸奶机功能，在制作酸奶时，既能使用大容积的5升内胆直接制作，又能把加入酸奶引子的牛奶先分装到专用酸奶小瓶子中封口，再放入加了水的内胆中制作，实现了制作酸奶量可大可小，分装非常方便。

一、酸奶机工作原理

酸奶是牛奶中按一定的比例加入成品酸奶作为引子或牛奶中直接加入酸奶菌粉，在约41℃环境中发酵一定时间而成的乳制品。酸奶机就是把待发酵的奶制品加热到41摄氏度左右并长时间保持该温度的恒温设备。

二、苏泊尔电压力锅保温功能分析与测试

苏泊尔CYSB50YC10-100电压力锅采用微处理器控制与处理，具有煮饭、炖肉、保温等功能，煮饭、蒸米、炖肉等功能会使锅内温度上升很高，压力最大达到70千帕，经过一定时间的高温高压后停止加热，慢慢降温降压并自动转入断续加热保温，也可加电后直接按保温档功能，使内胆中的物品慢加热并最终保持在某温度范围内。为了测出保温的最终温度，使用密封防水探头并用长线与液晶显示屏相连的ST-1A测温计，把探头放入锅内内胆水中，轻轻合上锅盖（不旋……