辛鲁明

【摘要】俄罗斯文化是世界文化很重要的一部分，在古老的俄罗斯文化中，伏特加酒文化是最让俄罗斯人引以为豪的。伏特加酒有着悠久的历史，独特古老的工艺，对俄罗斯的经济和文化生活产生了久远的以影响。千百年来，伏特加酒在俄罗斯文化发展的历史长河中已经形成成了独特的“伏特加酒文化”。伏特加酒在俄罗斯的历史命运，它是怎么酿造的，给俄罗斯整个社会及俄罗斯人带来了什么影响，本文就这些问题进行了简单思考。

【关键词】俄罗斯；伏特加；酒文化

一、关于俄罗斯文化

俄罗斯疆土辽阔，堪称世界之最，且多处寒带、亚寒带，也正是由于这特殊的地理位置，决定了它气候的多样化，它的冬季漫长而寒冷，人们喜欢用酒来御寒，久而久之，就成为了俄罗斯特殊的国情，这就是人们津津乐道的“俄罗斯酒文化”。19世纪中叶，“водка”（vodka）（即伏特加）一词被收录于标准俄语词典中，它源自于俄语“生命之水”当中“水”（вода）的发音，相当于中国的“白酒”，在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加。由于当时伏特加酒制造工艺尚不成熟使味道欠佳，加之粗俗的酒馆文化，伏特加酒被上流社会视为没有文化，甚至是粗俗的代名词，因此它最初的消费者只有底层民众。然而今天伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”，在俄罗斯人心中伏特加酒就像伏尔加河一样源远流长。

二、追溯伏特加酒的历史

1、关于伏特加酒的传说

早期的俄语词典中，并没有伏特加酒这个词语，伏特加酒其实是水的派生词，直至19世纪中期，伏特加这个词才收录于俄语标准词典中。……