刘秋月 叶丽君 黄文烨 黄雪松

摘 要 为开发利用澳洲坚果青皮，采用高效液相色谱法（HPLC）研究其对羟基苯甲醇、3，4-二羟基苯甲酸、对羟基苯甲酸、对羟基苯甲醛的测定方法和含量。结果表明，澳洲坚果青皮中，4种多酚的最佳测定条件为：以1% 乙酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱（0 min，87% A；5 min，85% A；25～30 min，60% A），检测波长260 nm，流速0.8 mL/min。并测得青皮中对羟基苯甲醇、3， 4-二羟基苯甲酸、对羟基苯甲酸、对羟基苯甲醛的含量分别为（1.3±0.12）、（0.19±0.001）、（0.046±0.003）、（0.15±0.00 9）mg/g。该方法简单、高效、实用。

关键词 澳洲坚果 ；对羟基苯甲醇 ；3，4-二羟基苯甲酸 ；对羟基苯甲醛 ；对羟基苯甲酸 ；青皮

中图分类号 S664.9 ；TQ245.6 文献标志码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.07.021

澳洲坚果（Macadamia ternifolia F. Muell）又名昆士兰果、昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果等[1]，因其果仁风味独特、营养丰富而被誉为“干果皇后”。随着我国农业产业结构的调整，我国澳洲坚果近年来获得空前发展，种植面积已近4万hm2[2]，年产干果近万吨，除果仁直接食用、少量果壳（种皮）制作木炭外[3-5]，其绿色的果皮（俗称青皮，占整果鲜重的45%～60%）仅有极少量用作沤肥或饲料，绝大部分被丢弃，亟需开发利用。

研究表明，澳洲坚果果仁中含有酚类酸、维生素E、甾醇等抗氧化活性成分[6-9]；芦燕玲等[10]用萃取和气相色谱-质谱联用法分离鉴定出澳洲坚果壳中含有酸类；张明楷等[11]对6种澳洲坚果青皮中的单宁含量进行了测定。根据植物化学成分分析，澳洲坚果皮中应含有大量多酚类物质，需要首先研究其化学成分，以便有针对性地开发利用。施蕊等[12]报道澳洲坚果青皮中含有熊果苷、豆腐果苷等化学成分，但这不足以解释其具有杀菌、抗氧化等多种生物活性。……